Tein näitä jo aikapäiviä sitten, kuukausi oikeastaan! Samaan aikaan, kun tein ihanaakin ihanempaa Lime pietä. Marenkia jäi niin paljon yli, että sain kuorrutettua 24 minimuffaria vielä ihan helposti. :)
Tää on aika kiva, simppeli maidoton ohje. Lemon curd kannattaa tehdä maidottomana myös, niin nämä sopii kaikille :) Kaupastakin saa valmiina lemoncurdia, jos ei itse kerkeä moista tekemään, en vain ihan muista, onko siinä maitoa.
OHJE
1,5dl sokeria
2 kananmunaa
1dl öljyä
2,5dl vehnäjauhoja
0,5tl soodaa
0,5tl leivinjauhetta
Lemon curdia
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Yhdistä kuivat aineet keskenään.
Lisää vaahtoon jauhot ja öljy.
Annostele muffinipapereihin puoleen väliin taikinaa.
Laita ihan pieni nokare lemon curdia keskelle.
Lisää vielä pieni nokare taikinaa jokaiseen koloon, jotta curdi peittyy.
Paista 180 asteessa noin 15 minuuttia
Jäähdytä hyvin ennen kuorruttamista.
Kuorruta sitten marengilla.
Paista 200 asteisessa uunissa kunnes marenkihuiput saavat vähän väriä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti