ZombiePizza

Himottelisi kirjoittaa Tsompipitsa otsikoksi, mutta ehkä en :)

Meillä ei sen kummemmin juhlita huomista, eli Halloweenia. Ehkä jotain jännittäviä nameja ostan kaupasta, mutta siinäpä se.

Miten teillä juhlitaan?

Oman panokseni annan näillä kaaaaauan sitten tehdyillä minipizzoilla.
Superhelppoa ja nopeaa. Ja söpöä!

Näissä on maustettua tomaattimurskapyrettä (yrttejä, pippuri,valkosipuli ja suola)
Mozzarellajuustoa
Mustia oliiveja renkaina

Pizzapohjan päälle tomaattimössöä ja juustoa. Juuston päälle renkaat silmiksi.
Tadaa! Valmista!

En tiedä, pitäisikö näiden olla kuitenkin muumiopizzoja? Ehkä enemmällä juustomäärällä.
Zombeja nää on ;)

Herkullista (tai karmivaa) Viikonloppua! 

Mexican Quinoa

Mä olen saattanut kirjoittaa tästä joskus aikasemminkin, mutta etenkin syksyllä kun arki alkaa ihanan pitkän kesäloman jälkeen, meillä alkaa ruoat kiertämään. Samaa ruokaa viikosta toiseen eri päivinä vaan. Makaronilaatikkoa, makkarakastiketta ja chili con carnea.

Tota jaksaa hetken, koska lapset on tyytyväisiä, mutta rajansa kaikella. Makkarakastike tulee jo korvista ja makaronilaatikkoa en halua nähdä ruokalistalla ainakaan kolmeen viikkoon! Vaihtelua kiitos! Ja sitä tämä ruoka onkin. Ihanaa piristävää vaihtelua, joka maistuu myös omille muksuille! :)

Tää mössö toimii ihan yksinäänkin, kasvisruokana, meillä tarjolla oli fajitas kanafileitä. Toimii! Tätä on pakko tehdä tulevalla viikolla uudestaan! Tätähän voi syödä kylmänäkin, jos maistuu, mä söin, nam!

Parasta tässä on kuitenkin helppous, nopeus ja vähän tiskiä! Ilman kanafileitä sain aikaiseksi vain terävän veitsen, leikkuulaudan, pannun ja kauhan. Ei paha! Tiskivuorossa oleva on varmasti tyytyväinen kokonaisuuteen. ;)

Annos on iso, taas, koska meitä on monta, tästä riitti illalliselle ja lounaalle tälle porukalle.

Tarvitset

2rkl oliiviöljyä
3-5 valkosipulin kynttä raastettuna
1pkt quinoaa (400g)
10dl kasvis/kanalientä
1 tölkki ruskeita/kidneypapuja
2 tomaattia pieninä kuutioina
1 tölkki maissia (tai ½pussia pakastemaissia)
1tl chilijauhetta
1-2tl juustokuminaa
Suolaa ja pippuria
1 limen mehu
4rkl korianterisilppua
1-2 avocadoa kuutioina

Kuumenna öljy kasarissa ja lisää valkosipuli.
Paista hetki kunnes valkosipuli alkaa tuoksua ja kypsyä.
Lisää quinoa, pyöräytä kunnolla ja lisää liemi.
Sekoita.
Lisää pavut, tomaatit, maissi ja mausteet.
Sekoita.
Kypsyttele miedolla lämmöllä kannen alla noin 15 minuuttia.
Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita ja sekoita ruokaa.
Kypsyttele vielä 5 minuuttia.
Lisää noin 3rkl korianterisilppua ja limemehu, sekoita hyvin.
Koristele lopulla korianterilla ja avocadolla.

Nauti!

Kana-Pekoni Lihapullat

Mulla on ei-makeaa-kausi meneillään. Syön kyllä makeaa, mutta ostan sen valmiina kaupasta, karkkihyllystä tai pakastealtaasta. Mä vaan en halua leipoa mitään makeaa.
Tai siis haluan, mutta en kuitenkaan halua. Tiedättekö sen fiiliksen?

Selailen nettiä ja omia muistiinpanoja, hypin makeiden yli ja alan kuolata suolaisia.
Ja suolaisia tungen kalenteriin sinne tänne ja vesi kielellä odotan, että teen niitä meille.

Ehkä makeanhimo löytyy jostain pian, toivottavasti, lapset ihmettelee kun äiti ei leivo, missä kaikki herkut on. Jaa-a. Pään sisällä :)

Mä tykkään tehdä superhyvää ruokaa arkenakin, ongelmana on vaan aika, jota mulla on usein liian vähän Tai jaloissa roikkuu kaksi vinkuvaa pikkutyyppiä joko "kuolemannälässä" koska välipalasta on jo 10 minuuttia tai niillä on muuten vaan tylsää ja kaipaa pelleä viihdyttämään niitä. Arkena ruoan pitääkin siis olla nopeeta ja simppeliä. Välillä nopea ja simppeli ei ole kummoista, mutta lapsille kelpaa ja kaikki saa mahansa täyteen. Toisinaan taas se nopea ja simppeli on ihan tajunnan räjäyttävää ja koko perhe poistuu pöydästä pyörien ähkyissään. Esimerkiksi tämä ihana supernopea pinaatti-avocadopasta KLIK .

Nyt kuitenkaan ei ole pastasta kyse, vaan ihan mielettömän herkullisista lihapullista.
Niissä on broilerin jauhelihaa.
Niissä on pekonia.
Niissä on mozzarellaa.
Niissä on MAKUA!
Ja ne on nopeita!
Noin puolituntia ja kasa lihapullia on valmiina tarjolle.
Kyllä kiitos!

Kanasta tehdyt lihapullat on herkästi aika kuivia, nämä ei todellakaan ole!
Vähän makeaa bbq soossia kaveriksi, niin homma on sillä kruunattu.

Alotetaan.

Tarvitset

800g broilerin jauhelihaa
1pkt pekonia pieneksi leikeltynä
2 kananmunaa
1dl korppujauhoja
1pallo (buffalo)mozzarellaa
1rkl paprikajauhetta
1rkl fariinisokeria
1,5-2tl sipulijauhetta
0,5-1tl valkosipulijauhetta
1tl mustapippuria
0,5-1tl suolaa 

Laita kaikki ainekset kulhoon ja sekoita tasaiseksi mössöksi.
Mozzarella jää varmasti pieniksi valkoisiksi paloiksi, se ei haittaa, ne maistuu ihanalta paistamisen jälkeen!

Pyörittele noin ruokalusikallisen kokoisia palleroita, taikina on tosi tahmaista, mutta pallot pysyy kuitenkin tosi hyvin kasassa.

Paista pannulla öljyssä joka puolelta rapeiksi.
Paistamiseen menee 10-15 minuuttia suunnilleen.

Juhliin nämä sopisi pienempinä, tikkuun vaan pieni mozzarellahelmi ja ballero ja tarjolle! ;)

BLT Wrapit

Kesän jälkeen on hyvä vähän keventää. Tai ainakin arkena keventää, viikonloppuna voi herkutella! Ehdottomasti!

Nämä sopii pikkunälkään, kun mieli tekisi nakertaa sipsiä illan telkkariohjelmien kanssa.
Kevyttä ja hyvää, hyvällä omallatunnolla syötävää herkkua! Sopii mulle. ;)

Annos on kahdelle pikkunälkään

Tarvitset

Romainesalaattia tai kiinankaalia 4 lehteä
4 siipaletta pekonia
1 tomaatti
1 avocado
pippuria
Majoneesia
Jotain makeaa soosia (mulla oli lidlin brown sugar tai joku)

Paista pekonit rapeiksi ja leikkele vähän pienemmiksi paloiksi, helpompi syödä kun ei tarvitse repiä riekaleita irti.
Leikkaa tomaatti ohuiksi viipaleiksi ja ne neljään osaan.
Siivuta avocado.

Levitä lehdelle vähän majoneesia ja soosia.
Lado pekonit soosin päälle ja tomaatti majoneesin päälle.
Avocado keskelle ja maun mukaan pippuria.

Nauti heti. Nam!

Avocado-pinaattipasta

Tän olen saattanut joskus sanoakin. Mä arvostan helppoa ja nopeaa ruokaa arkena.
Jaloissa enemmän ja vähemmän pyörii neljä nälkäistä pikkutyyppiä, mun hermot ei kestä tehdä mitään monimutkaista ja aikaavievää. Arkena. Viikonloppuna ei väliä, siinä on varmasti se toinen kaitsemassa lapsia kun toinen meistä on keittiössä.

Tän ruoan tekoon menee 15 minuuttia. Oikeesti! Siis 15 minuuttia siitä kun isket kattilan hellalle vesineen ja odotat sen kiehumista. Ja makua on oikeesti runsaasti, ja tää täyttää. Ja on niin törkeen hyvää, että tajunta räjähtää.

Ja koska meitä on monta, ohjekin on monelle. Noin kuudelle kunnon annoksia syövälle.

 
500g pastaa

Ekaks siis kattilaan vettä ja suolaa ja kiehumaan hellalle.
Kun vesi kiehuu, pasta sekaan.
Mä tykkään käyttää ohutta nauhapastaa (en nyt muista onko tällä joku hieno nimikin), mutta spagetti tai se paksumpi nauhapasta käy mainiosti.
Jos käytät tuorepastaa ,tähän menee vielä vähemmän aikaa!

Ihanan ihana vihreääkin vihreämpi soosi

2 avocadoa
100g pinaattia
1dl pinjansiemeniä
pieni läjä basilikanlehtiä
1-2 valkosipulinkynttä
sitruunamehua
suolaa ja pippuria
pastan keittovettä

Laita 5 ensimmäistä ainesta monitoimikoneeseen ja surruta tasaiseksi.
Lisää vettä kunnes rakenne on mielestäsi sopiva.
Mausta sitruunalla, suolalla ja pippurilla.Tarkista maku.

Kun pasta on kypsää, valuta se ja sekoita tahna siihen.
Meillä lisäksi oli pieniä rapeita pekoninpaloja tässä seassa (no hei tietenkin!). 
Ne tuo kivaa lisämakua, mutta toimii molemmin päin, oon kokeillut! :)

Tarjoile grana padano juuston kanssa.
Tai Parmesaanin, jos siitä tykkäät, mä en tykkää, grana on taivaallista! Voisin laittaa tota joka ruokaan! Namnamnam!

Piknik synttärit olkkarissa

Hauskaa sunnuntaita! Meidän porukka toipuu eiliseltä päivältä. Tehtiin retki Tampereelle, Särkänniemeen. Lapsilla oli kivaa, delfiinit oli ihan yli-ihania ja sää oli ihan jees, ripotteli vettä ihan vähän vaan, muuten paisteli aurinko ja oli lämmintä. Ja mä join herrrkullista pehmiskahvia! :)

Tietenkin nätin päivän jälkeen sataa, koska suomen kesä. Tässäpä idea siis sateiselle sunnuntaille. Piknik keskellä olkkaria. 

Pikkutyyppi piti ensimmäiset kaverisynttärinsä pari viikkoa takaperin. Mukana oli juhlimassa läjä kerhokavereita (melkein jokainen) ja jotain piti keksiä, koska pöydän ääressä olisi tullut ahdasta, enkä tiedä kyllä olisiko tuolejakaan ollut melkein 15 ihmiselle istua.
Ja se sotku! 3-4 vuotiaat kun on semmosia häselöitä, sai mut vähän ahdistumaan.
Tuumasta toimeen ja miehen ideahan se oli, vitsillä varmaan aluksi ,että nakataan muksut lattialle syömään!

Siitäpä se idea sitten lähti, levitin pari pussilakanaa olkkarin lattialle, heittelin tyynyjä sinne tänne "kiviksi" tai jos joku halusi istua pehmeällä.
Asettelin herkut keskelle ja lapset kerääntyivät ympärille herkuttelemaan.
Oli niin hektistä, että yhtäkään kuvaa ei keretty ottaa. Nämäkin kuvat otin just ennenkuin lapset rynnisti syömään.

Lapsethan oli ihan innoissaan. Ihan jo siitä kun sai syödä olkkarissa. Ja vieläpä lattialla!
Meillä tää on "arkipäivää" että lapset syö olkkarin lattialla, kun leffailtoja pitäessä en päästä herkkujen kanssa sohvalle. Namit ja sipsit vielä menee, mutta mikään muu ei.
Mutta niin, lapset tykkäsivät kovasti ja söivätkin innolla, myös tomaatteja :)

Tarjolla oli siis:

Vesimelonijätskejä KLIK
Banaania
Tomaattia
Viinirypäleitä
Nakkeja
Lihapullia
Juustokuutioita
Snäksikulho
Keksejä
Vaahtokarkkeja

Juomana omppumehua ja appelsiinimehua

Täytetyt perunaviipaleet - Loaded potato slices

Harkitsen vakavasti tekeväni blogiin osion -pekoni-. Se on ylivoimaisesti parasta maailmassa ja parantaa oikeestaan minkä vaan ruoan, kun se on mukana.
Kun mietitään miehen kanssa mättöruokia, pekoni on melkein jokaisessa niistä. Arkena sitä ei niin usein meillä syödä, suolaisuutensa takia, joten kun herkutella halutaan, pekonia pöytään ja äkkiä!

Nää on mukavan ruokaisia, mutta ei liian täyttäviä. Kylkeen ei tarvitse mitään muuta tarjolle, makkara tai piffi kyllä sopii, tottakai.
Blogissa on perunankuoria näkynyt joskus muinoin, ne on ihan loistavia ja hyvin samanlaisia kuin nämä, näissä vaan on se perunakin mukana ja ulkonäkö on vähän erilainen.
Jos ihanat rapeat perunankuoret kiinnostaa, klik

  Tarvitset
3-5 rosamundaperunaa
1pkt pekonia paloiteltuna ja rapeaksi paistettuna
150-200g cheddarjuustoa, raasteena
Smetanaa
Ruohosipulia
Suolaa
Pippuria
Oliiviöljyä

Pese ja kuivaa perunat.
Leikkaa kiekkoja, noin 1cm paksuisia.
Lado kiekot leivinpaperilla vuoratulle pellille, sipaise öljyä ja mausta suolalla ja pippurilla.
Paista 200 asteisessa uunissa kunnes haarukka menee läpi, kannattaa kääntää 15 minuutin jälkeen, jotta väriä tulee molemmille puolille.
Kun kiekot on kypsiä, lado päälle pekonia ja cheddarjuustoa.
Laita takaisin uuniin ja paista kunnes juusto on sulanut ja kuplivaista.

  Anna jäähtyä hetki, laita jokaiselle kiekolle lusikallinen smetanaa ja ripottele ruohosipulia koristeeksi.
Nauti heti.

  Ihan loistavaa ruokaa peli-iltoihin (itsehän en matseja tosin seuraa, mutta monet katselee lätkää ja jalkapalloa ;)), leffan kaveriksi, tai ihan vaan perjantaiherkutteluun.

Maukas Perunasalaatti

Ei olla vielä grillailtu.
Vappuna satoi vettä ja sen jälkeen viikonloput onkin olleet täynnä ohjelmaa.
Asia pitää korjata pian, mutta pahimpaan ahdistukseen ihanaa grilliruoankin kanssa sopivaa pottusalaattia. Tätä syötiin vappuna hodareiden kanssa. Nam! :)

Tätä tehdää joka kesä. Monta kertaa. On vaan niin hyvää. Ja helppoa.

  Määriä en osaa sanoa, koska tää tehdään aina fiiliksen sekä syöjien määrän ja nälän mukaan. Ainekset on kutakuinkin aina samat. Kylkeen sitten sopii makkarat, pihvit ja ne hodaritkin.
Lapset on helppo ottaa tämän tekemiseen mukaan, niin helppoa se on!

  Uusia pottuja keitettynä
Aurinkokuivattua tomaattia
Sinappisilliä
Kevätsipulia tai ruohosipulia
Pekonia paloiteltuna ja paistettuna
Suolaa
Pippuria
Paprikajauhetta
Sipulijauhetta
Valkosipulijauhetta
Smetanaa
Creme fraisea

Leikkaa perunat sopivan kokoisiksi paloiksi.
Paloittele tomaatit ja sillit sekä sipuli. Säästä sipulia vähän koristeluun.
Mätä kaikki aineet kulhoon ja pyörittele sekaisin.
Tarkasta maku ja lisää tarvittaessa mausteita.
Laita tarjoiluastiaan ja koristele sipulilla.

Tarjoile haaleana tai kylmänä.

Täytetyt hodarit -Hävikistä herkuksi

Tällä viikolla vietetään Hävikistä herkuksi! -viikkoa.
Tästähän voisin pauhaa suu vaahdossa joka välissä, mutta jos nyt otan iisimmin.
Mua ahdistaa se määrä ruokaa, mitä ihmiset heittää roskiin viikottain. Syömäkelpoista ruokaa. Mua ahdistaa, jos yksi leipä kerkeää homehtua pussiin kun joku pojista on jemmannut sen johonkin lehtien alle. Senkin leivän kun olisi voinut vaikka syödä.
Meillä syödäänkin paljon mitä mielenkiintoisimpia lounaita ja viikonloppusin kun syynätään jääkaappia tulevaa viikkoa varten, rakennetaan ruokia niistä romppeista mitkä siellä kaapissa roikkuu ja eräpäivä lähestyy tai alkaa muuten vaan nahistua. Lapset on tähän jo tottunut, kaverit joskus saattavat vähän ihmetellä, et mitä ihmettä, mutta eipähän mene ruoka roskiin. Maittavaa ruokaa saa tehtyä vaikka tarvikkeet ei olisikaan tuoreimpia.

Paketti kanaa ja mitä vaan rehuja jääkaappiin onkaan unohtunut = kastiketta, törkeen hyvää sellaista! Tai vaikka lasagnea!
Maito, no hei haloo! Pannaria tietty! Tai pullaa, kohta on pullapäiväkin!
Rehut, sosekeittoa tai kasvisgratiinia. Nam!
Ruoanjämät. Meillä on noin kerran viikossa jätepäivä jollon syödään jätteitä. Eli siis niitä jämiä mitä on muutamalta edellisillalta jäänyt. Siitä sit kukin valitsee mitä mieli tekee :)
Ruokaa voi myös pakastaa, jolloin se on supernopea hätävara kiireisinä päivinä, kun ei ole aikaa laittaa ruokaa.

Täytetyt hodarit on hyvä esimerkki jatkojalostuksesta. Ostin kaupasta sämpylöitä ja nakkeja, loput oli kaapissa.
Meillä oli edellispäivänä ollut chiliconcarnea.
Pelkkä nakkihodari ei paljoa täytä. Mun miehiä ainakaan :D
Siitä se idea sitten lähti.
Sämpylä, johon nakki, päälle jauhelihakastiketta ja vähän juustoraastetta. Kylkeen salaattia.
Toimii! Suosittelen paistamaan nakkeihin vähän väriä ennen uuniin laittoa, rapea nakki on parempaa. Mä en niin tehnyt, mutta ens kerralla teen.
Paistetaan uunissa 200 asteessa kunnes juusto on ottanut väriä. Sämpylöistä tulee ihanan rapeita, jotka pehmeitä sisältä. Nam!
Toimii meillä, mites teillä?

Miten teillä näkyy tämänviikkoinen hävikkiviikko? Itse pyrin vieläkin tarkemmin syynäämään jääkaappia ja jatkojalostamaan ruokia.
Mikä on teillä se eniten roskiin lentelevä ruoka? Meillä leipä, kiitos miehen ja lapsien. Toinen mitä menee on puoliksi syödyt raejuustot ja maitorahkat. Ja salaattijuustot. Mutta opettelemalla tästä pääsee eroon. 

Nyt siis tarkkana niiden ruokien kanssa! Miltä se näyttää, tuoksuu ja maistuu? Jos siinä ei ole moitittavaa, ei ole väliä vaikka eräpäivä olisikin ollut viikko sitten! :)

Loppuun vielä epäedustava kuva hodarista, mutta tolta se näytti kun halkaisi sen. :D
Mutta kyllä olikin hyvää! Ja nopeeta! Alle 30 minuuttia kun ruoka oli pöydässä salaatteineen. Täydellistä arkiruokaa siis!

Itsetehdyt Tortillat

Meillä alkoi kesäloma, wohoo!!
Nyt on aikaa päivittää roikkuvia juttuja. Aika menee aikalailla neitiä kannellessa ja kun mies tulee illalla kotiin, mun aikani kuluu keittiössä ruokaa tehden ja siivoten. Jep, mä siivoan ;) Nyt kun koko perhe vihdoin lomailee, olen saanut lykättyä vauvan miehelle ja tehtyä vaikka mitä ihanaa!

Tosin...
Nämä Tortillalättyset on miehen tekemiä, mä kantelin Nuppusta sen aikaa. Kyllä mä yhden lätyn kävin kääntämässä, eli voin sanoa osallistuneeni :D

Turhan harvoin tulee tehtyä lättyjä itse, nopeempi ostaa kaupasta. Osittain tämä on valhe, varsinkin jos tortillanhimo yllättää ja kauppaan pitää lähteä. Näihin ei mene kuin n. 20min. Jep, alusta loppuun.

Mä itse tykkään maissitortilloista, eli niistä aidoista, mut mies tykkää vehnätortilloista. Maissijauho on aika kallista kaikenlisäksi, vehnäjauho ei. Nämä voi tehdä kummilla vain tai sekoitella jauhoja. Myös täysjyväjauhot sopii.

OHJE 12 lättyyn

7,5 dl jauhoja
2tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
5rkl voita
2dl vettä

Yhdistä kuivat aineet.
Lisää voi ja nyplää sekaisin.
Kaada vesi ja sekoita taikinaksi.
Anna seistä 30 sekuntia.
Jaa 12 osaan, pyöritä palloiksi ja peitä pyyhkeellä.
Anna levähtää 10 minuuttia. < helpottaa kaulitsemista.
Kuumenna valurautapannu (onnistuu myös tavallisella pannulla) tosi kuumaksi.
Kaulitse yksi lettu kerrallaan paistumaan, paista molemmilta puolilta noin 20 sekuntia.
Lätyt kuplii kun ovat valmiita käännettäväksi. Oikeesti, söpöä!
Muista olla tarkkana!
Pidä taikina koko ajan suojattuna pyyhkeellä ja paistetut pyyhkeen alla, jotta pysyvät lämpiminä.
Jos kuitenkin jostain syystä kerkeävät viiletä, lämmitä mikrossa hetki, niin ne on kuin vastatehtyjä! :)

 
Täytä haluamillasi täytteillä ja nauti! Niin paljon parempaa kuin kaupan lätyt! :)
Meillä oli täytteenä rambolihaa tällä kertaa. Eli siis mureaa possua.

Uunitacot

Meidän poppoo rakastaa texmexiä. Siis ihan jokainen. Ja paljon! Tortilloja kuulen pyydettävän vähintään pari kertaa viikossa, niitä pitäisi saada vähän väliä. Mikäs siinä, tää taitaa olla ainut ruoka, kun kukaan lapsista ei edes aavistuksen vertaa vikise, kun salaattia on niin paljon :D Vaikka hyvinhän nuo syö rehuja, mutta jos niitä on liikaa, tulee sanomista.
Näitä syötiin eilen ja esikoisen kanssa meinasi kärhämä nousta, kuka saa syödä viimeiset salaatit vuoan pohjalta. Sääli että tätä ei kovin usein tapahdu, että pitäisi toppuutella lasta rehujen puputtamisen kanssa ,että itselle jää edes jotain. 

Idean nappasin pinterestistä, olen tämän korvamerkinnyt KAHTEEN kertaan, eli ajatuksena varmaan, että testaa pian, tai jotain. :)
Eilen oli vähän laiskapäivä, meillä ollaan nuhaisia, tää tuli mieleen ja mies kävi kaupassa (joka muuten näkyy meidän keittiön ikkunasta, eli tosiaan, lähikauppa :D ) ja ruoka oli kauppareissunkin mukaan lukien pöydässä noin 30 minuutissa! Ei paha!

 
Tarvitset 2 tacokuorta per syöjä. Tai enemmän, jos kovin nälkäisiä olette, meille (mulle ja pojille) riitti tuo kaksi, mies söi kolme.

Lado kuoret reunalliseen uunivuokaan, meillä meinasi olla vaikeuksia saada kuoret pysymään pystyssä, mies laittoi vähän foliota jota rypisteli, johan pysyi. 

500g naudan jauhelihaa
Tacomaustetta
1prk salsaa
200g cheddar ja/tai mozzarellaa raasteena

Salaatti
Meillä oli jäävuorisalaatti, kurkku, kirsikkatomaatti ja maissi.

Smetanaa tai Creme Fraisea

Ruskista jauheliha, lisää tacomauste ja sekoita.
Lisää salsa ja noin puolet juustosta jauhelihan sekaan.
Sekoita ja mätä jauhelihamössö tasaisesti tacokuoriin.
Ripottele päälle loput juustot.

Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia kunnes juusto on sulanut ja saanut aavistuksen väriä.

Anna jäähtyä muutama minuutti ja lado salaatti kuoriin.

Herkuttele!

 

Kermainen maissikeitto ja pulled pork leivät

Ihan hävettää, miten blogi on jäänyt ihan unholaan. Asiaan on tulossa nyt muutos. Jonossa olisi päivitettävää, eli nyt niskasta kiinni ja kirjottelemaan.

Meillä on perheen kanssa meneillään jonkin asteinen ruokavallankumous, joka alkoi vuoden vaihteessa. Ei tätä nyt ehkä vallankumoukseksi voi sanoa, mutta en nyt keksi parempaa sanaa. Kaikki varmasti tietää lapsiperheessä ruoka-arjen, joka meinaa kovin herkästi jäädä pyörimään niiden muutamien ruokien ympärille ja niitä syödään viikosta ja kuukaudesta toiseen ja lapset on tyytyväisiä, jonkun aikaa. Sitten joku alkaa vikistä (yleensä meillä se on minä joka vikisee) että eikö vois olla välillä jotain muutakin ruokaa?
Mulla meni hermot joulun jälkeen ja tuumasin, että nyt on tultava muutos ja repertuaaria pitää laajentaa. Tokihan me syödään eriruokia, mutta ne on yleensä ajotettu viikonlopulle ja niitä syödään kerran, tai kaksi ja arkena taas sitä samaa mitä aina ennenkin.

Toistaiseksi, hyvin menee :)
Pieniä kriiseilyjä on tähän vajaaseen kuukauteen mahtunut, koska mulle ruoka on tosi tärkee juttu ja kun sitten ruokalistoja aloin kasata, tajusin, että on tosi paljon ruokia, mitä mun lapset ei ole ikinä koskaan maistanut! Ja vanhin täyttää kuitenkin kohta 7! Mainittakoot nyt esimerkkinä janssoninkiusaus, joka on mun yks lempparisapuskoista. Noh, tämä asia on nyt korjattu, tein ja lapset rakastu ja ruoka loppui kesken! Lupasin tehdä pian lisää.

Maissikeitto on semmonen hassu ruoka, sitä ollaan muutamia kertoja syöty, mutta vasta nyt siihen rakastuin oikeesti. Ehkä siksi, koska mä tungin näppini valmistusvaiheessa hommaan mukaan. Mies meillä siis tästä vastuussa joka kerta, koska tämä on ruoka, jota se on muksuna syönyt, mulle tää oli ihan mystinen juttu kun ekan kerran maistoin.

Siis maissia keittona? Täh? Mutta oikeesti! Käy järkeen! Kunhan ei tee mitään hienoa vauvanruokaa vaan jättää maissit kokonaisiksi, jotta on sitä rapeaa purutuntumaa.
N-A-M!

5 hyvin syövälle ihmiselle

2 isohkoa sipulia
2 kana -tai kasvisliemikuutiota
Vettä
900g pakastemaissia
mustapippuria
iso klöntti voita
2dl kuohukermaa

Kuori sipulit ja leikkaa ne lohkoiksi tai suikaleiksi.
Laita sipulit ja liemikuutiot kattilaan ja lisää vettä niin että ne peittyy.
Keitä kunnes sipulit on pehmeitä.
Lisää maissit ja vettä niin että maissit peittyy.
Keitä 5-10 minuuttia.
Kaada enin neste pois, mutta säilytä kupillinen!
Jos haluat, voit surauttaa muutaman kerran sauvasekottimella rakennetta sileämmäksi, me tehtiin niin ja keittoon tulee paksuutta ihanasti, mutta muista, älä vedä ihan sileäksi.
Käännä hella pienimmälle lämmölle ja lisää voi.
Sekoittele kunnes voi on sulanut ja lisää sitten kerma.
Jos keitto on vielä liian paksua, lisää keittolientä.
Sekoita hyvin ja tarkista maku.

Tarjoile ihanien juustoleipien kanssa!

 
Pulled pork leivät

Maalaisleipää tai vastaavaa leipää jossa rapea kuori
Pulled porkia
Juustoja (meillä oli cheddaria, emmentalia ja goudaa)

Leikkaa leivästä viipaleita, noin 1cm paksuisia.
Voitele margariinilla tai voilla.
Lado toiselle puolikkaalle juustoa, possua ja taas juustoa.
Laita kansi päälle.

Lämmitä pannu kuumaksi ja sulata siihen voita.
Paista leipiä molemmin puolin, jotta ne saa kauniin ruskean värin.
Kannattaa painella leipiä lastalla, jotta ne litistyy ja juusto sulaa kunnolla.

 
Herkuttele heti!

Enchiladas

Phuuuh! Tuntuuko muista, että joulu vie kaiken ajan?
Mä olen viettänyt aikaani keittiössä namuja tehden ja sohvalla joululehtiä lukien. Muuta en ole tehnyt pitkään aikaan. Konettakaan en ole avannut kuin kerran viimeisen viikon aikana.
Mutta pipareita on leivottu lasten kanssa, namuja on tehty ja joulupöydän menyy alkaa olla kuosissaan. Ostinpa kinkunkin pakastimeen odottelemaan.

Koska meidän perhe elää mukavaa ruuhka-arkea juuri nyt. Tai no, eli vielä viikko sitten. Kaksi nuorempaa aloittivat kuukauden kestävän joululomansa tämän viikon alussa, esikoisella eskaria vielä ensi viikko. Pyrin tekemään nopeita ja helppoja ruokia, koska aikaa ruoanlaitolle ei meinaa nyt löytyä. Tämä resepti onkin yksi tän syksyn vakkareista, tätä on siis tehty moooonta kertaa. Ai miksi? No koska tää on nopeeta tehdä ja kelpaa kaikille. Joo, myös tolle mininirsolle :)

Enchilada on siis tortillarulla, joka on paistettu uunissa. Reseptejä tähän on varmasti yhtä monta kuin tekijöitäkin. Mä itse teen tän tällä tavalla aina arkena ja aina se maistuu yhtä hyvältä.
Kaveriksi salaattia ja smetanaa kruunaamaan.

Tarvitset 1 paketin tortilloja, eli sen 8kpl (tietty voit tehdä ne itsekin, mutta se siitä nopeasta sitten)
700g naudan jauhelihaa
4-5rkl tacomaustetta
1 tölkki maissia (tai 1pss jonka keität)
1 tölkki kidneypapuja
1prk salsaa (mediumia käytän itse, sopii koko perheelle)
1prk (2dl) kermaa
Cheddar juustoa raastettuna
Mozzarella juustoa raastettuna

Ruskista jauhelihaa pannulla ja kun se on kypsää, lisää tacomauste.
Lisää maissi ja pavut ja paistele hetki.

Levitä muutama lusikallinen salsaa vuoan pohjalle.

Annostele sitten isohko kasa jauhelihaa tortillan keskelle ja kieppase rullalle.
Laita rulla vuokaan liitoskohta alaspäin.
Toista näin kunnes kaikki tortillat on vuoassa.

Levitä sitten tortillojen päälle loppu salsa ja kaada kerma tasaisesti siihen päälle.
Ripottele juustoa päällimmäiseksi niin että sitä on joka paikassa.

Laita vuoka uuniin 200 asteeseen ja paista kunnes juusto on saanut hieman väriä.
Eli joku 20 minsaa sunnilleen.

Tarjoile salaatin ja smetanan kanssa. Slurps!