Hedelmätoffee

Mun käsissä on palovammoja, vesikelloja ja kynnet on lohjennut. Vatsassa majailee nameja, aika paljon ja verenkierrossa sokeria. Mutta mä olen vasta pääsemässä vauhtiin!
Tää on niin kivaa! Namien tekeminen siis, ei noi vesikellot peukaloissa ja palovammat siellä täällä. Onnistuessaan lopputulos palkitsee. :)

Maustamisesta taas, näihin tarvitset makupastaa tai makuesanssia/uutetta. Ja jos haluat lisää väriä, niin pastaväriä.
Nämä omani on maustettu ananaksella ja värjätty RosePink pastavärillä.

Tarvitset sokerimittarin (tai muun lämpömittarin)

Ohje

2,5dl sokeria
0,5rkl maissitärkkelystä
1,5dl glukoosisiirappia
1rkl voita (+ vuoan voiteluun)
115ml vettä
0,5tl suolaa
Makua
Väriä

Laita sokeri ja tärkkelys kattilaan ja sekoita.
Lisää siirappi, voi ja vesi ja laita hella päälle.
Sekoittele koko ajan kunnes seos alkaa kiehua.
Keskilämmöllä tai vähän reilummalla, ei täysillä!
Laita sitten sokerimittari paikoilleen ja anna olla.
Älä sekoittele.
Kun lämpö on 120 astetta (250-255F), ota hellalta ja sekoita suola mukaan.
Kaada seos voideltuun vuokaan (lasi tai metalli) ja anna jäähtyä kunnes pystyt käsitellä sitä.

Lisää maku ja väri ennen kuin alat käsitellä massaa.

Öljyä kätesi.

Vetele massaa käsien välissä pitkäksi ja laita päät yhteen ja taas pitkäksi.
Vetele kunnes massan väri vaalenee pastelliseksi ja kiiltäväksi ja se alkaa olla kovaa käsitellä.

Vedä mötikästä pitkää nauhaa ja leikkaa sopivia nameja leivinpaperin päälle. Nämä kaverit tykkää tarttua toisiinsa, koita pitää ne erillään.

Kun olet saanut kaikki leikattua, kääri namit pergamiiniin (tai voipaperiin tai leivinpaperiin).

Säilytä huoneenlämmössä.

Kookos Toffee

Tästä reseptistä meinasi tulla mun painajainen. Mä tiesin tarkkaan mitä haluan ja miltä haluan että lopputulos näyttää, tuntuu ja maistuu.
Kaikenlaisia lopputuloksia sain aikaan, mutta ei ne ollut mitä halusin.
Kaikkein ärsyttävintä oli se, kun sokeri ja voi leikkasi kiinni ja voi erottui massasta ihan kokonaan! Monta kertaa! Hohhoo. Mutta viimein onnistuin ja nyt voin jakaa tämän teille hyvillä mielin hyvillä ohjeilla. :)

Varoitus, tämä on koukuttavan herkullista!

Kattila: Valitse paksupohjainen kattila, ei mitään rimpulaa eikä teflonia.
Sekoitin: EI LUSIKKA! Puinen tai silikoninen.
Lämpötila: Keskilämpö, ei liian kuuma. Omassa hellassani on asteikko 1-6 ja lämpö oli 4:ssä kunnes väri alkoi ruskistua selkeästi ja käänsin 3:seen.
Kärsivällisyys: Level 100, jota mulla ei ole, mutta oikeesti, mä en vitsaile, sitä tarvitaan!

Ohje

225g voita
2,5dl sokeria
Ripaus suolaa
2,5dl suklaata
Kookoshiutaleita

Laita voi, sokeri ja suola kattilaan ja ala sulatella.
Sekoittele iisisti, ei vatkaten tai hötkyillen, hämmennellen on aika hyvä.
Kun seos on tasaista ja voi on sulanut kokonaan ja massa alkaa kuplia, lopeta sekoittelu.
Anna mössön porista rauhassa, muutaman minuutin välein käy pyöräyttämässä mössöä, ihan vaan yks tai kaks pyöräytystä. Tiedän, mieli tekisi kauhoa enemmänkin, älä.
Anna porista ja ihaile kun väri alkaa ruskistua kauniin karamellisen ruskeaksi. Ah!
Kun väri alkaa olla hyvä, laita lasiin kylmää vettä ja tiputa pieni pisara toffeeta, jos se jähmettyy kovaksi, rapeaksi mötikäksi, seos on valmista.

Kaada leivinpaperille ja tasoittele tasaiseksi.
Levitä pieneksi leikattu suklaa tasaisesti ja anna sulaa hetki.
Levitä sitten lusikan nurjalla puolella suklaa tasaiseksi levyksi ja ripottele päälle runsaasti (tai jätä kokonaan pois) kookoshiutaleita. 
Ja sitten se kaikkein vaikein osuus. Anna jäähtyä.
Leikkaa sitten käsin paloiksi ja herkuttele.

Peeäs, toimii loistavasti ilman suklaatakin. :)

Suosittelen säilyttämään näitä jääkaapissa.

Lasi karamelli

JOULUKUUUUUU!!!! 

Jes! Vihdoin!

Tää tarkoittaa vaan yhtä juttua, namitehdasta!

Hiljaiseloa olen elellyt, jotta nyt joulukuussa sitten jaksan ja kerkeän tykittää mitä ihanempia herkkuja herkkujen perään! ;)

Joulukuu on mun lempikuukausi, voittaa synttärikuukaudenkin ihan mennen tullen.

Mulla on takataskussa vaikka mitä hyväsköitä ja niitä on tulossa blogiin aika reippaalla tykityksellä! Aika jees! Mun mielestä ainakin. 

Noniin, aloitetaanko?

Mä en ole karkkien tekijä, vaikka se kiehtookin, mutta helpot jutut handlaan ja omasta mielestäni aika hyvinkin. Niinkuin esim nämä lasi karamellit.

Nää on niin helppo tehdä, aika nopeakin keitellä, eikä näissä oikein voi epäonnistua jos seuraa ohjetta. Makuvaihtoehtoja on paljon! Niinkuin värivaihtoehtojakin! Ja nää säilyy huoneenlämmössä pussissa (tai kannellisessa rasiassa) pitkänkin aikaa.

Tarvitset sokerimittarin (tai lihamittarin)

Ohje

3,75dl sokeria

1,25dl glukoosisiirappia/vaaleaa siirappia/maissisiirappia

1,25dl vettä

Makuainetta

Väriainetta

Laita sokeri, siirappi ja vesi kattilaan.

Keittele keskilämmöllä kunnes sokeri on sulanut.

Laita mittari paikoilleen ja käännä lämpö täysille (mulla on 1-6 asteikko).

MUISTA SEKOITTAA IHAN KOKO AJAN.

Keittele seosta kunnes asteita on 149-150 eli "hard crack" lämpöön (300F).

Ota pois levyltä (ja muista sulkea levy) ja sekoita makuaine sekaan, jos haluat myös jotain lisäväriä, lisää väriä ja sekoita kunnolla. Tää alkaa kiinteytymään aika nopsaan, voit laittaa takas kuumalle levylle pariksi sekunniksi jos seosta on vaikea sekoittaa.

Kaada sitten sukkelaan leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (omani on noin 18x27cm muistaakseni) ja tasoita tasaiseksi kallistamalla vuokaa ja auttamalla lusikalla.

Anna jäähtyä noin tunti tai kaksi.

Ota jäähtynyt karamellilevy vuoasta ja riko se pieniksi paloiksi.

Herra 4v oli keittiöapulaisena ja pudotti levyn noin 30cm korkeudesta pöydälle. 

Siitä tuli aika kiva ääni ja levy hajoili hauskasti :)

Kaulimella paukuttelin paloja sopivan kokoisiksi paloiksi.

Sujauta suljettavaan pussiin (tai rasiaan) ripaus tomusokeria ja karamellipalaset.

Ravistele.

Tomusokeri estää palojen takertumisen toisiinsa.

VAROITUS! Karamelli ei ole nimeltään "lasi" ihan huvikseen! Tää käyttäytyy samalla tavalla kuin lasi, paloista tulee teräviä ja sirpaleet etenkin on aika teräviä, käsittele siis varoen.

Reunat kyllä pehmenee suussa nopeasti, mutta varovaisuutta herkutteluun :)

Peeäs. Makua saat makupastoilla (esim confetti) tai ihan perus ruokakaupasta saatavilla makuaromeilla/esansseilla. Makupastaa laitoin noin 1rkl, makuaromia maun mukaan, noin 1tl.

Helpot ja nopeat pizzakierteet

**puhelinpostaus**

Meillä herkuteltiin koko viikonloppu! :) Miehellä oli synttärit ja isänpäivä, eli juhlintaa lauantaina ja sunnuntaina. Huh! 

Pikavälipalaksi tein meille näitä supernopeita kierteitä, jotka voi täyttää melkein millä vaan! :) 

Tarvitset vaikkapa näitä

1tölkki croisanttitaikinaa
Mozzarellajuustoa
Pepperonia
Ketsuppia

Levitä taikina, sipaise siihen pituussuunnassa ketsuppiraita ja levitä päälle ohueksi leikattua mozzarellaa.
Levitä pepperonit tasaisesti juuston päälle.
Rullaa taikina, pituussuunnassa ja leikkaa 12 osaan.

Voitele muffinipelti voilla ja laita jokaiseen koloon yksi pötkylä. Mä laitoin pystyyn ja painoin vähän linttaan.
En voidellut.

Paista 200 asteessa kunnes väriä on mielestäsi hyvin, noin 15 minuuttia.

ZombiePizza

Himottelisi kirjoittaa Tsompipitsa otsikoksi, mutta ehkä en :)

Meillä ei sen kummemmin juhlita huomista, eli Halloweenia. Ehkä jotain jännittäviä nameja ostan kaupasta, mutta siinäpä se.

Miten teillä juhlitaan?

Oman panokseni annan näillä kaaaaauan sitten tehdyillä minipizzoilla.
Superhelppoa ja nopeaa. Ja söpöä!

Näissä on maustettua tomaattimurskapyrettä (yrttejä, pippuri,valkosipuli ja suola)
Mozzarellajuustoa
Mustia oliiveja renkaina

Pizzapohjan päälle tomaattimössöä ja juustoa. Juuston päälle renkaat silmiksi.
Tadaa! Valmista!

En tiedä, pitäisikö näiden olla kuitenkin muumiopizzoja? Ehkä enemmällä juustomäärällä.
Zombeja nää on ;)

Herkullista (tai karmivaa) Viikonloppua! 

Marjapatukat

Nämä pienet palat on herkkua arjen keskellä. Tai no, voihan näistä leikata isojakin paloja. :)

Mutta jos leikkaa pieniä, voi syödä kaksi, eikö vain?

Mulla on itseasiassa kaksi versiota tästä, joista toinen on terveellisempi ja toinen, noh, vähemmän terveellinen. Kumpikaan nyt ei terveellisyydellä hurraa, onhan näissä sentään sokeria, mutta mun päässä asia kompensoituu kaurahiutaleilla ja marjoilla. Tai viikonlopulla.

Tekeminen on helppoa ja nopeaa, paistaminen ottaa oman aikansa. Sitten alkaa se vaikein osuus. Vuoka pitää jäähdyttää huoneenlämpöiseksi ja laittaa sitten vähintään 2 tunniksi jääkaappiin. Odottaminen! Hyi! Ei sovi mulle. Saatoin siis maistaa heti lämpimänä ja polttaa suuni. Mutta oikeasti, odottaminen kannattaa. Patukoiden rakenne tiivistyy jääkaapissa, eikä ne murene miljoonaksi muruksi.

Huom! Lue ohjeen lopusta ohjeet hassuihin hajamääriin :)

Ohje

200g paloiteltua voita, pehmeää helpompi käsitellä

3,5dl vehnäjauhoja

3,5dl kaurahiutaleita

1-2,5dl fariinisokeria

1tl leivinjauhetta

0,5tl suolaa

(1dl hilloa)

150-200g marjoja pakastimesta

Laita voi, jauhot, hiutaleet, sokeri ja leivinjauhe sekä suola kulhoon.

Mörssää (en oikeasti keksi parempaa sanaa) ainekset keskenään taikinaksi.

Taikina pysyy puristettaessa muodossaan eikä siinä ole muruja eikä jauhoja irrallaan.

Laita sitten vähän reilu puolet taikinasta vuoan pohjalle (omani on 25x25cm)

Painele taikina tiiviisti pohjaa myöten, ei reunoille.

Levitä (hillo ja) marjat pohjan päälle.

Murenna loppu taikina marjojen päälle ja painele tasaiseksi.

Paista 175 asteessa noin 30 minuuttia.

Jäähdytä huoneenlämpöiseksi.

Nosta jääkaappiin ja anna olla ainakin 2 tuntia.

Leikkaa paloiksi ja herkuttele.

Säilytys jääkaapissa, mutta sopii vaikka retkelle mukaan, nämä ei huoneenlämmöstäkään pahastu, rakenne vaan vähän pehmenee.

Hassut hajamäärät ohjeessa:

Fariinisokeri, 2,5dl patukoista tulee karamellisia, sitkeitä ja makeita. Ei liian makeita, mutta sen verran makeita, että en arkena moisia välipalaksi syöttäisi, vaan enemmänkin viikonloppuna jälkkäriksi. Itse rakastan karamellisia, sitkeitä patukoita, mutta toisaalta, vähempisokerisetkin on ihan taivaallisia.

Hillo, jos laitat hilloa, 150g marjoja riittää, jos et halua hilloa käyttää, 200g marjoja on passeli määrä peittämään pohjan kivasti. Hillo tuo lisämakeutta (itse laitoin puolukoita, helpotti kirpeyttä sopivasti), eikä siis ole pakollinen. Itse menen fiiliksen mukaan ja hillopurkin jämät on hyvä heittää tähän jos ei muuta käyttöä tule mieleen.

Marjat, kuten yllä sanoinkin, jos laitat hilloa, laita marjoja vähän vähemmän ja jos jätät hillon laittamatta, lisää marjojen määrää.

Ps. Jos käytät vadelmia, niitä kannattaa murentaa sormien välissä pienemmiksi, jotta ne leviää joka puolelle tasaisesti.

Piparilevite

Kaikki varmaan tietää sen fiiliksen, kun kaappeja kaivaessa löytää jotain, jonka on unohtanut.
Niinkuin esim viime joululta avaamaton paketti pipareita ja eräpäivä lähestyy jo uhkaavasti.
Jotain pitäisi siis kehitellä.

Israelista ostin Biscoff levitettä, joka vei mun sydämeni. Ihanaa mönjäistä kanelilevitettä.
Siitä se ajatus sitten lähti, jos sitä voisi tehdä kotona. Tai jotain sen tyylistä edes.
Ja kyllähän sitä voi! Ja voi pojat miten tää viekään kielen mennessään. 
Karhukoplan jäsen numero kolme kysyi, voitaisiko tätä tehdä aina. Tottakai! ;)

Haluan huomauttaa, että kuvat on otettu heti tekemisen jälkeen, jolloin massa on huoneenlämpöistä, jääkaapissa rakenne kiinteytyy jonkun verran ja "kuivahtaa".
Itse tykkään tästä enemmän jääkaappikylmänä, mutta kukin tavallaan. Säilyy miten vain noin viikon, niinkuin tämä muka riittäisi niin kauan :)

Tarvitset

200g pipareita (itse rakastan niitä paksuja joissa on nallen kuva)
½dl öljyä
½dl vettä
tomusokeria

Laita piparit tehosekoittimeen ja surruttele kunnes kaikki on hienoa murua.
Lisää öljy ja vesi ja sekoita.
Lisää tomusokeria kunnes rakenne on mieleinen, itse lisäsin reilusti alle desin, makeutta tulee herkästi liikaa ja pipareissa itsessään sitä on jo reilusti.
Sekoita hyvin ja lado kannelliseen purkkiin.

Tämä on heti valmista syötäväksi, mutta kuten sanoin, tykkään itse kylmästä, joten muutama tunti jääkaapissa ennen herkuttelua on paikallaan. 

En suosittele kookosöljyn käyttämistä, jos aiot laittaa tämän jääkaappiin, rakenteesta voi tulla liian kova, jolloin levittäminen vaikka leivälle voi olla aika työn takana. Lisäksi se antaa kookoksisen sivumaun, joka ei mun mielestä ainakaan kuulu pipareihin, mutta ehkä jonkun mielestä kuuluukin ;)

Hattara popparit

Kauhea miten aika juoksee. Mä muistan ekan kerran kun näitä tein. Oli vappu ja vuosi 2009.
Eli yli 6 vuotta sitten! Siitä asti nää on ollut etenkin herra esikoisen lemppari ja näitä pyytelee tasaiseen tahtiin aina siihen asti että jaksan näitä tehdä. Mitä värikkäämpiä, sen paremmin nää kelpaa!

Nää on niin helppo tehdä. Ja nopea! Lasten synttäreillä ihan parasta! Ja leffailtoihin ;)

Multa on tulossa vielä ainakin 2 popparireseptiä tälle syksylle, mä olen nyt niin innostunut taas pitkän tauon jälkeen poppareista, että vanhoja lemppareita on tullut tehtyä tiuhaan. Ja kohta tekin pääsette niitä tekemään! ;)

Mutta nyt näihin, hattarapoppareihin, niinkuin näitä meillä kutsutaan.
Mitään hattaraahan näissä ei ole, vaan sokeria. Ja hattarassa on sokeria.
Ja väri on pastellinen, niinkuin hattarassa.
Mutta koska lapset kutsuu tällä nimellä, kutsun minäkin!

Tarvitset 1dl popparinsiemeniä
Öljyä
Suolaa tai 1rkl voita
4rkl vettä
3dl sokeria
Elintarvikeväriä

Kuumenna öljy kattilassa ja lisää popparin siemenet.
Anna poksahdella ja sammuta levy. 
Voit itse valita suolaatko popparit, vai käytätkö "hattaranesteessä" voita.
Itse teen aina voilla, enkä suolaa poppareita erikseen, mutta jos maidotonta tarvitsee, voin voi jättää pois, olen tehnyt niinkin!

Laita voi, vesi ja sokeri kattilaan ja kiehauta. Keittele kunnes sokeri on täysin sulanut.
Lisää haluamaasi väriä.
Annos on helppo jakaa useampaan kaatamalla kulhoihin ja lisäämällä niihin eri värejä. Näin saa söpöjä sateenkaaripoppareita! Jotka muuten meni koulun myyjäisissä heti! :)

Kaada sokerineste poppareiden päälle, sekoita hyvin ja laita tarjolle.

Säilytä tiiviissä pussissa tai laatikossa muutaman päivän huoneenlämmössä.

Hauskoja leffailtoja, vaikka nyt onkin sunnuntai ;)

Kinuski popparit / Caramel popcorn

Mitkä on teidän leffailtojen ehdottomat suosikit ja herkut jotka on pakko olla, joka kerta, tai ainakin melkein joka kerta?
Me vietetään poikien kanssa leffailtaa 2-4 kertaa kuukaudessa ja vaikka herrat kovin ovat vähään tyytyväisiä, vaihtelua on saatava. Pitkään oli sipsi ja nami yhdistelmä, mutta pojat alkoi kysellä poppareita ja muita. Sitten ne alkoi kyllästyttää ja jotain piti keksiä.

Meillä onkin siis vaihtelevasti kaikenlaista, mutta aina suolaista ja makeaa. Ei vaan jompaa kumpaa. Molempia on oltava, se on sääntö!

Kinuskipoppareita olen tehnyt muutamia kertoja, mutta nyt vasta ne pääsee blogiin asti.
Soo soo minua, olen pimittänyt jotain superherkullista! Mutta en enää!

Tässä on! :)

Tarvitset

1dl popparin siemeniä
loraus öljyä
200g voita
200g fariinisokeria
0,5-1tl suolaa maun mukaan

Lorauta öljyä ison kattilan pohjalle ja kuumenna.
Kun öljy on kuumaa, kaada popparin siemenet ja pyöräytä.
Laita kansi päälle ja pienennä lämpöä.
Anna poksahdella.

Pienessä kattilassa yhdistä voi, sokeri ja suola (kannattaa laittaa vähän ja lisätä jos siltä tuntuu).
Sulata ja kuumenna kiehuvaksi.
Anna kiehua muutama minuutti, 3-5, eli kunnes sokeri on täysin sulanutta eikä rakeisuutta tunnu enää. Kannattaa vähän hämmennellä, niin huomaat kun sokeri on sulanut.

Tarkista maku ja jos kaipaat enemmän suolaa, lisää sitä ja sekoita hyvin.

Kaada sitten poppareiden päälle ja sekoita niin että kaikki popparit on kinuskin peitossa.

Laita leivinpaperi pellille ja levitä popparit siihen.
Paista 150 asteessa 20-30 minuuttia. 
Noin 10 minuutin välein kannattaa käydä vähän sekoittelemassa ja nuuskuttelemassa ja ehkä maistelemassa. Omat oli täydellisiä 25 minuutin kohdalla.

Anna jäähtyä hetki ja nosta tarjolle.
Nää säilyy useamman päivän vaikkapa zippipussissa (uudelleensuljettava, niinkuin esim eskimon tuplis) tai kannellisessa rasiassa.

Mexican Quinoa

Mä olen saattanut kirjoittaa tästä joskus aikasemminkin, mutta etenkin syksyllä kun arki alkaa ihanan pitkän kesäloman jälkeen, meillä alkaa ruoat kiertämään. Samaa ruokaa viikosta toiseen eri päivinä vaan. Makaronilaatikkoa, makkarakastiketta ja chili con carnea.

Tota jaksaa hetken, koska lapset on tyytyväisiä, mutta rajansa kaikella. Makkarakastike tulee jo korvista ja makaronilaatikkoa en halua nähdä ruokalistalla ainakaan kolmeen viikkoon! Vaihtelua kiitos! Ja sitä tämä ruoka onkin. Ihanaa piristävää vaihtelua, joka maistuu myös omille muksuille! :)

Tää mössö toimii ihan yksinäänkin, kasvisruokana, meillä tarjolla oli fajitas kanafileitä. Toimii! Tätä on pakko tehdä tulevalla viikolla uudestaan! Tätähän voi syödä kylmänäkin, jos maistuu, mä söin, nam!

Parasta tässä on kuitenkin helppous, nopeus ja vähän tiskiä! Ilman kanafileitä sain aikaiseksi vain terävän veitsen, leikkuulaudan, pannun ja kauhan. Ei paha! Tiskivuorossa oleva on varmasti tyytyväinen kokonaisuuteen. ;)

Annos on iso, taas, koska meitä on monta, tästä riitti illalliselle ja lounaalle tälle porukalle.

Tarvitset

2rkl oliiviöljyä
3-5 valkosipulin kynttä raastettuna
1pkt quinoaa (400g)
10dl kasvis/kanalientä
1 tölkki ruskeita/kidneypapuja
2 tomaattia pieninä kuutioina
1 tölkki maissia (tai ½pussia pakastemaissia)
1tl chilijauhetta
1-2tl juustokuminaa
Suolaa ja pippuria
1 limen mehu
4rkl korianterisilppua
1-2 avocadoa kuutioina

Kuumenna öljy kasarissa ja lisää valkosipuli.
Paista hetki kunnes valkosipuli alkaa tuoksua ja kypsyä.
Lisää quinoa, pyöräytä kunnolla ja lisää liemi.
Sekoita.
Lisää pavut, tomaatit, maissi ja mausteet.
Sekoita.
Kypsyttele miedolla lämmöllä kannen alla noin 15 minuuttia.
Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita ja sekoita ruokaa.
Kypsyttele vielä 5 minuuttia.
Lisää noin 3rkl korianterisilppua ja limemehu, sekoita hyvin.
Koristele lopulla korianterilla ja avocadolla.

Nauti!

Kana-Pekoni Lihapullat

Mulla on ei-makeaa-kausi meneillään. Syön kyllä makeaa, mutta ostan sen valmiina kaupasta, karkkihyllystä tai pakastealtaasta. Mä vaan en halua leipoa mitään makeaa.
Tai siis haluan, mutta en kuitenkaan halua. Tiedättekö sen fiiliksen?

Selailen nettiä ja omia muistiinpanoja, hypin makeiden yli ja alan kuolata suolaisia.
Ja suolaisia tungen kalenteriin sinne tänne ja vesi kielellä odotan, että teen niitä meille.

Ehkä makeanhimo löytyy jostain pian, toivottavasti, lapset ihmettelee kun äiti ei leivo, missä kaikki herkut on. Jaa-a. Pään sisällä :)

Mä tykkään tehdä superhyvää ruokaa arkenakin, ongelmana on vaan aika, jota mulla on usein liian vähän Tai jaloissa roikkuu kaksi vinkuvaa pikkutyyppiä joko "kuolemannälässä" koska välipalasta on jo 10 minuuttia tai niillä on muuten vaan tylsää ja kaipaa pelleä viihdyttämään niitä. Arkena ruoan pitääkin siis olla nopeeta ja simppeliä. Välillä nopea ja simppeli ei ole kummoista, mutta lapsille kelpaa ja kaikki saa mahansa täyteen. Toisinaan taas se nopea ja simppeli on ihan tajunnan räjäyttävää ja koko perhe poistuu pöydästä pyörien ähkyissään. Esimerkiksi tämä ihana supernopea pinaatti-avocadopasta KLIK .

Nyt kuitenkaan ei ole pastasta kyse, vaan ihan mielettömän herkullisista lihapullista.
Niissä on broilerin jauhelihaa.
Niissä on pekonia.
Niissä on mozzarellaa.
Niissä on MAKUA!
Ja ne on nopeita!
Noin puolituntia ja kasa lihapullia on valmiina tarjolle.
Kyllä kiitos!

Kanasta tehdyt lihapullat on herkästi aika kuivia, nämä ei todellakaan ole!
Vähän makeaa bbq soossia kaveriksi, niin homma on sillä kruunattu.

Alotetaan.

Tarvitset

800g broilerin jauhelihaa
1pkt pekonia pieneksi leikeltynä
2 kananmunaa
1dl korppujauhoja
1pallo (buffalo)mozzarellaa
1rkl paprikajauhetta
1rkl fariinisokeria
1,5-2tl sipulijauhetta
0,5-1tl valkosipulijauhetta
1tl mustapippuria
0,5-1tl suolaa 

Laita kaikki ainekset kulhoon ja sekoita tasaiseksi mössöksi.
Mozzarella jää varmasti pieniksi valkoisiksi paloiksi, se ei haittaa, ne maistuu ihanalta paistamisen jälkeen!

Pyörittele noin ruokalusikallisen kokoisia palleroita, taikina on tosi tahmaista, mutta pallot pysyy kuitenkin tosi hyvin kasassa.

Paista pannulla öljyssä joka puolelta rapeiksi.
Paistamiseen menee 10-15 minuuttia suunnilleen.

Juhliin nämä sopisi pienempinä, tikkuun vaan pieni mozzarellahelmi ja ballero ja tarjolle! ;)

BLT Wrapit

Kesän jälkeen on hyvä vähän keventää. Tai ainakin arkena keventää, viikonloppuna voi herkutella! Ehdottomasti!

Nämä sopii pikkunälkään, kun mieli tekisi nakertaa sipsiä illan telkkariohjelmien kanssa.
Kevyttä ja hyvää, hyvällä omallatunnolla syötävää herkkua! Sopii mulle. ;)

Annos on kahdelle pikkunälkään

Tarvitset

Romainesalaattia tai kiinankaalia 4 lehteä
4 siipaletta pekonia
1 tomaatti
1 avocado
pippuria
Majoneesia
Jotain makeaa soosia (mulla oli lidlin brown sugar tai joku)

Paista pekonit rapeiksi ja leikkele vähän pienemmiksi paloiksi, helpompi syödä kun ei tarvitse repiä riekaleita irti.
Leikkaa tomaatti ohuiksi viipaleiksi ja ne neljään osaan.
Siivuta avocado.

Levitä lehdelle vähän majoneesia ja soosia.
Lado pekonit soosin päälle ja tomaatti majoneesin päälle.
Avocado keskelle ja maun mukaan pippuria.

Nauti heti. Nam!

Vadelma juustokakku jäätelö

Tähän jäätelöön on hyvä päättää kesän jätskiherkut.
Tänä kesänä meillä on syöty litroittain kotitekoista jäätelöä ja tekin olette päässeet maistelemaan silmillänne näistä herkuista. Toivottavasti olette tykänneet ja edes jotain inspiraatiota saaneet.
Nyt on aika siirtyä muihin juttuihin, ensi kesänä jatketaan taas jätskien parissa. :)

  Jätskipohjana massa kakkonen KLIK

Lisäksi 250g mascarponea tai tuorejuustoa
Kaurakeksejä/Digestivekeksejä paloina ja muruna
Vadelmakastiketta

Vadelmakastike ohje

300g vadelmia (käytin pakaste)
110g hillo ja marmeladisokeria
0,5dl vettä

Laita kaikki kattilaan ja anna kiehahtaa hitaasti.
Porisuttele noin 5 min ja siivilöi kulhoon. Siemenet on ällöjä.
Jos haluat jäähtymisen tapahtuvan nopeammin, laita kylmäkalle kulhon alle ja sekoittele välillä.
Lopputuloksen pitäisi olla paksu soosi, mutta ei kuitenkaan hilloa.

Kun olet tehnyt jätskimassan, pyöräytä pari ruokalusikallista vadelmasoosia ja keksinpaloja massaan lastalla sekoittaen.
Lisää sitten melkein kaikki vadelmakastikkeesta ja parilla pyöräytyksellä sekaisin.
Kaada vuokaan, tasoita pinta sopivaksi ja koristele keksimuruilla ja vadelmakastikkeella.
Pakasta vähintään yön yli (8h).

  Tän jätskin rakenne on aavistuksen kovempi (juustosta johtuen), joten kannattaa hetki seisottaa pöydällä ennen palloilua.

Irtopohjavuokaan tehtynä tämä toimittaa jätskikakun virkaa, kynttilät päälle ja puhaltelemaan! :)