Maustetut vaahtikset

Tein eskarin halloween juhliin vaahtiksia.
Turkinpippuri ja tuttrifrutti.

Vaikka maku on hyvä, ulkonäkö on kaikkea muuta! Näiden kanssa ei mennyt hommat ihan niinkuin piti. Mutta koska maku oli tosi jees ja pieni limaisuus sopii halloweeniin, nämä pääsivät nyyttäripöytään! :)

Kerron teille nyt kuinka tein ja kuinka teen ensikerralla, tee niinkuin mä teen ensikerralla, vältyt limaisilta pinnoilta! 

Perusmassan ohjeen löydät täältä KLIK
Lisäksi tarvitset:

Turkinpippuri

0,75dl Turkinpippurimurskaa (suosittelen käyttämään ihan oikeita turkkareita, ei valmista crushia, saat kivaa polttelua näin, jota ei crushista tule)
Salmiakkijauhetta kaksi kiekkoa

Mä käytin ihan hienoksi jauhettua turkinpippuria kuorruttamiseen ja se vähän tykkäis kostua, joten älä käytä sitä, vaan etsi tota salmiakkijauhetta (ainakin Makuuneista olen itse sitä ostellut)

Turkinpippurimurska laitetaan kattilaan ja keitellään sokereiden kanssa, jolloin murska sulaa sinne!
Muutoin tehdään kuin ohjeessa on.

Ja salmiakkijauhe sekoitetaan maissijauhojen ja tomusokerin sekaan.

TuttiFrutti

0,75dl tuttifrutti crushia
Tämä kanssa laitetaan kattilaan ja keitellään jotta sulaa joukkoon.
Ja tehdään muuten niinkuin ohjeessa on.

Kuorruttamiseen en käyttäisi mitään muuta kuin maissijauho-tomusokeria, jos haluaa välttämättä jotain väriä siihen, 1-2rkl tavallisen tomusokerin tilalle mansikkatomppaa tai jauhemaista väriä tomusokerin ja maissijauhon lisäksi.

Mä itse jauhoin tuttifrutticrushia kuorrutteeseen ja se vettyi ihan heti. Ihan katastrofaalinen lopputulos, mutta kokeilinpas! Ei toimi. 

Mutta kyllä itsetehtyt vaahtokarkit on vaan niiiiiiin paljon parempia kuin kaupan, vaikka ei ihan täydellisesti onnistuisikaan. Silti ne voittaa! Mä itse en välitä supersitkeistä vaahtokarkeista ja nämä ei moisia ole, jos vaan malttaa odottaa seuraavaan päivään. Tuoreeltaan nämä on sitkeitä. Hyviä, mutta sitkeitä. Seuraavana päivänä vain vähän sitkeitä, pehmeitä, kuohkeita ja ihanan maukkaita! Ja mikä parasta, nää on niin helppo ja nopea tehdä! :)
 

Cheddar Cheese Bread Rolls

Näiden idean nappasin netistä.
Kun näin kuvan ekan kerran näistä, tiesin, että näitähän on pakko testata!
Mutta koska meidän porukka käy ihan vähän hitaalla, kiitos ankeiden ilmojen, kesti hetken, ennenkuin sain käytyä kaupasta hakemassa tarvikkeet.
Eli siis leipää ja cheddarjuustoa!
Tekeminen on ihan superhelppoa! Ja nopeeta!
Valitettavasti, niinkuin lähes aina, syöminen on vieläkin nopeampaa! ;)

Tarvitset siis
8 isoa paahtoleipäviipaletta (omani on lidlistä, sieltä saa isoimmat leivät)
8 siipaletta cheddar sulatejuustoa (hochland on parasta!)

Paistamiseen öljyä.

Tässä kuvalliset ohjeet, jotka nappasin ihan hävyttömästi riemurasian sivuilta!
Linkki vielä sinne: Klik 
Peeäs, kuvan saa isommaksi klikkaamalla sitä, en viitsinyt laittaa ihan niin isoksi oletuksena, jottei mun superhienot kuvat häviä joukkoon! :D

Koska lähinnä miehelleni nämä tein, halusi hän kaveriksi ihan vaan ketsuppia. Mitä sitä hienostelemaan :D
Saako sanoa, mun pötkylöissä on kyllä parempi väri! ;)

Laitoin pannulle öljyä niin että pohja peittyi, kuumensin sen niin kuumaksi että pala kuorta sai väriä aika nopsaan. Paistoin pötkylät joka puolelta ja laitoin talouspaperin päälle jotta ylimääränen rasva imeytyisi edes vähän pois.

Anna rasvan imeytyä noin 5 min. Eli siis juuri sen aikaa, että nämä jäähtyvät sen verran, ettet polta suutasi samalla kun herkuttelet.
Nauti!
Rapeita päältä, mönjäisiä sisältä, oi nam!

Mättö Brownies

Tällästen tekemistä oon miettinyt jo kauan.
Näitä tän tyyppisiä "tungetaan kaikkea mahdollista" juttuja löytyy jenkkiblogeista ihan koko ajan ja jokaikisestä, missä oon käynyt kuolailemassa herkkuja.

Nyt oli sopiva aika ja sain vielä kaverin koekaniiniksi maistelemaan. Hyvin kelpasi myös lapsille! Esikoinen oli sopivasti eskarissa, kun maisteltiin, näissä kun on pähkinää jonkun verran. Loput vei mies töihin. Kaksi palaa kerralla on kuulemma ihan liikaa. :)

Näiden tekeminen on tosi helppoa, mutta brownies pohjan tekeminen on tarkkaa, että siitä tulee just hyvä! Silmä tarkkana siis paistamisen aikana!

 
Ainiin! Tästä tulee pellillinen, eli syötävää riittää isollekin porukalle!

Brownies

300g voita
300g tummaa suklaata
6 kananmunaa (käytän isoja)
5dl sokeria
1tl vaniljajauhetta
2-3rkl kaakaojauhetta
225g vehnäjauhoja
5 kokonaista twix patukkaa pieniksi paloiksi leikattuna

Sulata voi ja suklaa joko vesihauteessa tai mikrossa varovasti.
Jätä jäähtymään.

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Yhdistä jauhot ja kippaa taikinan joukkoon.
Kaada voisuklaamönjä ja sekoittele spatulalla.

Sekoittele varovasti, mutta kuitenkin niin, että ilmat karkaa ihan vähän, näin taikinasta tulee vähän sitkeämpää= parempi rakenne paiston jälkeen, eli sitkeä.

Kaada taikina korkeaan peltiin joka on vuorattu isolla palalla leivinpaperia.
Ripottele sitten twix palaset tasasesti joka puolelle ja paina kämmenellä vielä varmistukseksi kunnolla kiinni taikinaan.

Paista 180 asteessa 20-25 minuuttia.
Kannattaa 20 minuutin jälkeen alkaa tarkkailla.
Kun tikkua tökkii keskiosaan, siihen pitäisi jäädä ihan vähän kosteaa taikinaa, mutta ei raakaa. Kun näin tapahtuu, ota pois uunista. 
Lisäksi, taikina alkaa halkeilla kun pohja rupeaa olemaan valmis.

Anna jäähtyä.

 
Kuorrute


2rkl voita
3dl nutellaa
350g tummaa suklaata (osan voi korvata vaaleammallakin)
1 tl vaniljajauhe
5dl pilkottuja pretzeleitä
1 pötkö toffee dominoita (eli siis 175g)

Laita voi, suklaa ja nutella kattilaan.
Kuumenna miedolla lämmöllä kunnes kaikki on sulanut ja mönjä on tasaista.
Ota pois hellalta, sekoita siihen vanilja, keksit ja pretzelit.

Kippaa keskelle browniespohjaa ja levittele tasaisesti kaikkialle.
Omiin palasiin nakkelin vielä mini fudgekuutioita, ettei oo ihan tummaa vaan kokonaan.
Nosta jääkaappiin jähmettymään vähintään pariksi tunniksi.

  
Leikkaa paloiksi ja maistele.
Säilytä jääkaapissa kannellisessa rasiassa.
Jossain näin, että säilyisi kolme päivää, mutta kyllä mä voisin luvata, että vajaan viikon näitä voi hyvillä mielin syödä!

Makoisaa Korvapuustipäivää!

 

Kuva on mun Instagram sivulta, nyt mietin, että miten ton kuvan saisi lisättyä blogiin suoraan linkistä? Ihan julkinen profiili on mulla ja noin, mutta url osoitteesta siirtäminen ei nyt onnaa. 

Noh, pieni on tämäkin ongelma, suut suppuralle ja pullia ahmimaan! :) 

Peeäs, pullien ohjeen löydät KLIK 

Cookies&Cream Cupcakes

Näiden tekemisestä on jo aikaa! Nää oli herkullisia. Ja vinoja, kuten kuvista huomaa! Vinoja siksi, koska mä olen erilainen. Nih! Mutta kyllä tää yhdistelmä toimii mulle, tosi kivasti! Ja hyvin katosivat tarjolla ollessaan pöydästä parempiin suihin.

Itse käytin näihin eräpäiväänsä lähestyviä Oreoita, mutta koska niitä on vaikea suomesta saada kohtuuhintaan, tilalla käytetään mitäpä muutakaan kuin Dominoita! :)

12 muffaria

40g pehmeää voita
100g vehnäjauhoja
140g sokeria
1,5tl leivinjauhetta
1,2dl maitoa
1 kananmuna
0,5tl vaniljajauhetta tai 1tl vaniljaesanssia
1dl keksimurskaa
12 kokonaista keksiä

Vatkaa voi sileäksi.
Lisää siihen vehnis, sokeri ja leivinjauhe ja vatkaa murumaiseksi.
Vatkaa koko ajan ja lisää noin puolet maidosta vähitellen joukkoon.
Vatkaa sitten munan rakenne rikki ja lisää loppu maito siihen.
Nakkaa keksimurut taikinaan ja vatkaa munamaito mukaan.
Nosta tehot täysille ja vatkaa noin minuutti, kunnes taikina on tasaista ja kuohkeutunut vähän.

Lusikoi vuokiin ihan vähän, jotta pohja peittyy.
Paina jokaiseen vuokaan yksi keksi taikinaan kiinni ja lusikoi loput taikinat päälle.
Tai jos haluat että keksi pysyy varmasti suorassa, laita se pohjimmaiseksi ennen taikinoita.
Paista 170 asteessa noin 20 minuuttia. 

Anna jäähtyä huoneenlämpöisiksi ennen kuorrutteen laittamista.

  Kuorrute 1:

50g pehmeää voita
300g tomusokeria
125g tuorejuustoa
1dl keksimurskaa

Vatkaa voi sileäksi.
Lisää siihen tomusokeri ja vatkaa muruiseksi.
Lisää tuorejuusto ja vatkaa täysillä tasaiseksi.
Jatka vatkaamista 3-5min.
Lisää keksimurska ja sekoita spatulalla sekaisin. 

  Kuorrute 2:

4dl kermaa
tomusokeria
(200g tuorejuustoa)
1dl keksimurskaa

Vatkaa kerma jämäkäksi vaahdoksi tomusokerin kanssa.
(Lisää tuorejuusto ja vatkaa tasaiseksi.) < Ei välttämätön!
Sekoita keksimurut kuorrutteen sekaan, spatulalla.

Pursota komeat keot muffareiden päälle ja nauti! :) 

Näin käy jos laittaa taikinaa paprun pohjalle ennen keksiä. :)