torstai 14. helmikuuta 2013
keskiviikko 13. helmikuuta 2013
Whoopies!
Viime reissulla Helsingissä käytiin Akateemisessa kirjakaupassa, mies etsi sarjakuvia, minä ihan jotain muuta. Arvaatteko mitä? No leivontakirjoja! :)
Mä en tiennyt, mitä etsin, tiesin vain, että englanniksi sen pitää olla, suomen kielistä en halua. Pöh, miten suppeaa voikin olla! Yksi söpö kirja pomppasi miehen silmille ja hullun kiilto silmissä nappasin sen itselleni. Kokonainen kirja whoopiesseista!
Päätin, että meidän Valentine's herkut ovat tänä vuonna näitä, mutta minkä makuisia ja minkä värisiä!? Voi kääk!
Halusin tehdä vaaleanpunaisia, note-to-self, käytä värjäämiseen tummanpunaista, älä vaaleanpunaista, väri katoaa paistamisen aikana, pyh.
Tein siis vaaleita. Onneksi kuorrute ja täyte ovat värikkäitä!
POHJIEN OHJE
Alkuperäisen ohjeen mukaan tästä satsista tulisi 14 kokonaista, eli 28 puolikasta, itselleni tuli puolikkaita kyllä melkein 60, koska en tehnyt näistä ihan hirmuisoja, jotta ne saisi muutamalla haukulla syötyä.
250g vehnäjauhoja
1tl soodaa
115g pehmeää voita
150g sokeria
1 kananmuna
1tl vaniljajauhetta tai uutetta
200g kermaviiliä
Jos haluat pohjista hailakanpunaisia, laita tummanpunaista väriä mielesi mukaan.
Yhdistä jauhot ja sooda.
Isohkossa kulhossa vatkaa voita ja sokeria pari minuuttia, jotta siitä tulee kivan kuohkeaa.
Vatkaa mukaan kananmuna ja puolet jauhoista sekä vanilja.
Lisää kermaviili, sekoita ja lisää loput jauhot.
Laita taikina pursotinpussiin ja pursottele leivinpaperille pienehköjä nokareita, pyri saamaan taikinaa mahdollisimman saman verran jokaiseen ja pyri pitämään nokareen muoto pyöreänä.
Lisäksi, jätä hyvin väliä, koska nämä leviävät hieman.
Ja vielä, muista tehdä parillinen määrä, jotta jokaiselle pohjalle on kaveri! :)
Paista 180 asteessa 9-11 minuuttia.
Anna jäähtyä hetki ja nosta sitten leivinpaperilla vuoratulle ritilälle jäähtymään ihan täysin.
TÄYTE
150g voita, pehmeää
4rkl kermaa
280g tomusokeria
Vatkaa voita pari minuuttia, jotta se kuohkeutuu. Lisää kerma ja vatkaa hyvin sekaisin.
Lisäile tomusokeria pieninä annoksina ja vatkaa mössöksi.
Tämä on se perusrakenne täytteelle. Tätä voi lähteä muokkailemaan vaikka miten!
Itse tein kaakao ja mansikkatäytettä.
Kaakaoon laitoin 2rkl kaakaojauhetta, fazerin silmäkaakao on mielestäni parasta.
Mansikkaisiin laitoin tavallisen tomusokerin tilalle mansikkatomusokeria.
Tällöin jaoin voikermamössön puoliksi ja toiseen vatkasin kaakaojauheen ja tavallisen tomusokerin, toiseen vatkasin mansikkatomusokerin.
Etsi pohjille sopivankokoiset parit ja käännä toinen ylösalaisin.
Toiselle puolelle pursottele täytettä tai levittele se veitsellä.
Paina kansi päälle ja nosta jääkaappiin siksi aikaa, kun teet kuorrutteen.
KUORRUTE
40g mansikkatomusokeria
110g tomusokeria
2-3rkl vettä
Sydänströsseleitä
(punaista flakes"glitteriä")
Sekoita tomusokerit keskenään.
Lisää 2 rkl vettä ja sekoita, lisää tarvittaessa vettä.
Kuorrutteen pitäisi jähmettyä suht nopeasti.
Levittele lusikalla jokaisen whoopiessin päälle ja koristele sydämillä.
Jos ei hempeilyt innosta, laita punaista flakesia tai jotain vaikka värjättyä sokeria tai ihan mitä vain ja nosta koristellut söpöläiset jääkaappiin jähmettymään.
Mä en tiennyt, mitä etsin, tiesin vain, että englanniksi sen pitää olla, suomen kielistä en halua. Pöh, miten suppeaa voikin olla! Yksi söpö kirja pomppasi miehen silmille ja hullun kiilto silmissä nappasin sen itselleni. Kokonainen kirja whoopiesseista!
Päätin, että meidän Valentine's herkut ovat tänä vuonna näitä, mutta minkä makuisia ja minkä värisiä!? Voi kääk!
Halusin tehdä vaaleanpunaisia, note-to-self, käytä värjäämiseen tummanpunaista, älä vaaleanpunaista, väri katoaa paistamisen aikana, pyh.
Tein siis vaaleita. Onneksi kuorrute ja täyte ovat värikkäitä!
POHJIEN OHJE
Alkuperäisen ohjeen mukaan tästä satsista tulisi 14 kokonaista, eli 28 puolikasta, itselleni tuli puolikkaita kyllä melkein 60, koska en tehnyt näistä ihan hirmuisoja, jotta ne saisi muutamalla haukulla syötyä.
250g vehnäjauhoja
1tl soodaa
115g pehmeää voita
150g sokeria
1 kananmuna
1tl vaniljajauhetta tai uutetta
200g kermaviiliä
Jos haluat pohjista hailakanpunaisia, laita tummanpunaista väriä mielesi mukaan.
Yhdistä jauhot ja sooda.
Isohkossa kulhossa vatkaa voita ja sokeria pari minuuttia, jotta siitä tulee kivan kuohkeaa.
Vatkaa mukaan kananmuna ja puolet jauhoista sekä vanilja.
Lisää kermaviili, sekoita ja lisää loput jauhot.
Laita taikina pursotinpussiin ja pursottele leivinpaperille pienehköjä nokareita, pyri saamaan taikinaa mahdollisimman saman verran jokaiseen ja pyri pitämään nokareen muoto pyöreänä.
Lisäksi, jätä hyvin väliä, koska nämä leviävät hieman.
Ja vielä, muista tehdä parillinen määrä, jotta jokaiselle pohjalle on kaveri! :)
Paista 180 asteessa 9-11 minuuttia.
Anna jäähtyä hetki ja nosta sitten leivinpaperilla vuoratulle ritilälle jäähtymään ihan täysin.
TÄYTE
150g voita, pehmeää
4rkl kermaa
280g tomusokeria
Vatkaa voita pari minuuttia, jotta se kuohkeutuu. Lisää kerma ja vatkaa hyvin sekaisin.
Lisäile tomusokeria pieninä annoksina ja vatkaa mössöksi.
Tämä on se perusrakenne täytteelle. Tätä voi lähteä muokkailemaan vaikka miten!
Itse tein kaakao ja mansikkatäytettä.
Kaakaoon laitoin 2rkl kaakaojauhetta, fazerin silmäkaakao on mielestäni parasta.
Mansikkaisiin laitoin tavallisen tomusokerin tilalle mansikkatomusokeria.
Tällöin jaoin voikermamössön puoliksi ja toiseen vatkasin kaakaojauheen ja tavallisen tomusokerin, toiseen vatkasin mansikkatomusokerin.
Etsi pohjille sopivankokoiset parit ja käännä toinen ylösalaisin.
Toiselle puolelle pursottele täytettä tai levittele se veitsellä.
Paina kansi päälle ja nosta jääkaappiin siksi aikaa, kun teet kuorrutteen.
KUORRUTE
40g mansikkatomusokeria
110g tomusokeria
2-3rkl vettä
Sydänströsseleitä
(punaista flakes"glitteriä")
Sekoita tomusokerit keskenään.
Lisää 2 rkl vettä ja sekoita, lisää tarvittaessa vettä.
Kuorrutteen pitäisi jähmettyä suht nopeasti.
Levittele lusikalla jokaisen whoopiessin päälle ja koristele sydämillä.
Jos ei hempeilyt innosta, laita punaista flakesia tai jotain vaikka värjättyä sokeria tai ihan mitä vain ja nosta koristellut söpöläiset jääkaappiin jähmettymään.
Kun kukaan ei näe, suorita laadunvalvontaa ja nautiskele yksi ihan salaa. Tai kaksi!
sunnuntai 10. helmikuuta 2013
Ystävänpäivän cupcakes
Suklaalla kuorruttaminen ja koristelu on ihanan yksinkertaista ja söpöä!
Ystävänpäivään sopivasti tietenkin sydämiä ja paljon.
OHJE
50g valkosuklaata
85g voita
2rkl maitoa
200g jauhoja
135g sokeria
½tl soodaa
1 kananmuna
100g kermaviiliä
Sulata valkosuklaa, voi ja 1rkl maitoa varovasti mikrossa.
Yhdistä kuivat aineet.
Toisessa kulhossa vatkaa munan rakenne rikki ja sekoita siihen kermaviili.
Lisää sula suklaa jauhoihin ja lisää munakermaviili.
Sekoita ja lisää 1rkl maitoa.
Täytä muffaripaperit puoliväliin taikinalla.
Paista 190 asteessa 15-17 min
KUORRUTE
150g mansikka simply meltsiä
muutama pala valkosuklaata
Sulata suklaat erillisissä kulhoissa.
Laita valkosuklaa pursotuspussiin.
Klikkaa suuremmaksi!
Lisää ideoita!
"Raskaan" työn jälkeen on lupa nauttia! ;)
torstai 7. helmikuuta 2013
Snicker Bars #1
Lempisuklaapatukka? No kaikki! Mutta yksi lemppareista on ehdottomasti Snickers!
Testilistalla on ollut tämä variaatio jo pitkään, mutta mä en halua tehdä pähkinäisiä herkkuja, kun esikoinen on kotona. Ihan siitä syystä, että hän on allerginen, eikä siis voi moisia syödä. Sitten pitäisi tehdä jotain muutakin ja joskus mua vaan laiskottaa. Nyt tuli oiva tilaisuus, kun esikoinen paineli mummolaan yöksi ja kaksi nuorempaa jäi kotiin. Tilaisuus tehdä jotain pähkinäistä hyvällä omalla tunnolla! Ja niinhän me tehtiin, näitä ja nougaa paloja, jotka epäonnistui kyllä ihan totaalisesti, mutta ei tästä nyt enempää, seuraavalla kerralla paremmalla menestyksellä ;)
Kuten otsikkokin sen sanoo, tämä on testikerta numero yksi ja näistä on tulossa tämän vuoden aikana mahdollisimman monta kertaa lisää juttua!
Tällä ohjeella saat 21 palasta.
POHJAN OHJE
100g voita (tai margariinia)
3dl vehnäjauhoja
1dl sokeria
1tl leivinjauhetta
1 kananmuna
Nypi voi ja jauhot (leivinjauhe lisättynä) sekaisin.
Lisää sokeri ja sekoita vähän.
Sekoita muna joukkoon.
Painele taikina noin 31x21 cm vuokaan, joka on vuorattu leivinpaperilla.
Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia, kunnes ruskistuu vähän.
Jäähdytä, voit nopeuttaa sitä laittamalla pohjan pakastimeen tai ulos.
TÄYTE
2,5dl maapähkinävoita
Levitä jäähtyneen pohjan päälle tasaisesti.
KUORRUTE
200g suklaata (laitoin 100g tummaa ja 100g maito)
Sulata suklaa ja levitä pähkinävoin päälle.
Nosta kylmään jähmettymään.
Leikkaa paloiksi ja nauti!
Testilistalla on ollut tämä variaatio jo pitkään, mutta mä en halua tehdä pähkinäisiä herkkuja, kun esikoinen on kotona. Ihan siitä syystä, että hän on allerginen, eikä siis voi moisia syödä. Sitten pitäisi tehdä jotain muutakin ja joskus mua vaan laiskottaa. Nyt tuli oiva tilaisuus, kun esikoinen paineli mummolaan yöksi ja kaksi nuorempaa jäi kotiin. Tilaisuus tehdä jotain pähkinäistä hyvällä omalla tunnolla! Ja niinhän me tehtiin, näitä ja nougaa paloja, jotka epäonnistui kyllä ihan totaalisesti, mutta ei tästä nyt enempää, seuraavalla kerralla paremmalla menestyksellä ;)
Kuten otsikkokin sen sanoo, tämä on testikerta numero yksi ja näistä on tulossa tämän vuoden aikana mahdollisimman monta kertaa lisää juttua!
Tällä ohjeella saat 21 palasta.
POHJAN OHJE
100g voita (tai margariinia)
3dl vehnäjauhoja
1dl sokeria
1tl leivinjauhetta
1 kananmuna
Nypi voi ja jauhot (leivinjauhe lisättynä) sekaisin.
Lisää sokeri ja sekoita vähän.
Sekoita muna joukkoon.
Painele taikina noin 31x21 cm vuokaan, joka on vuorattu leivinpaperilla.
Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia, kunnes ruskistuu vähän.
Jäähdytä, voit nopeuttaa sitä laittamalla pohjan pakastimeen tai ulos.
2,5dl maapähkinävoita
Levitä jäähtyneen pohjan päälle tasaisesti.
KUORRUTE
200g suklaata (laitoin 100g tummaa ja 100g maito)
Sulata suklaa ja levitä pähkinävoin päälle.
Nosta kylmään jähmettymään.
Leikkaa paloiksi ja nauti!
maanantai 4. helmikuuta 2013
Pizzakiekot
Mitäpä tästä sen kummemmin selittelemään?
Ohje toimii niin isoon pellilliseen, kuin pienempiinkin ja tietenkin, kiekkoihin!
Olenkin samaisella ohjeella tehnyt minipizzoja Klik.
OHJE
Ohje toimii niin isoon pellilliseen, kuin pienempiinkin ja tietenkin, kiekkoihin!
Olenkin samaisella ohjeella tehnyt minipizzoja Klik.
OHJE
2 dl vettä
2 tl kuivahiivaa
1 tl suolaa
4 rkl öljyä
5 dl jauhoja
2 tl kuivahiivaa
1 tl suolaa
4 rkl öljyä
5 dl jauhoja
Lämmitä vesi
kädenlämpöiseksi ja sekoita siihen hiiva.
Lisää öljy ja suola ja sekoita jauhot.
Nosta lämpimään kohoamaan noin 30 minuutiksi, liinan alle.
Lisää öljy ja suola ja sekoita jauhot.
Nosta lämpimään kohoamaan noin 30 minuutiksi, liinan alle.
Vaivaa
taikinaa ja kaulitse ohueksi.
Levitä haluamasi täytteet ja kierittele rullalle.
Levitä haluamasi täytteet ja kierittele rullalle.
Leikkaa haluamasi paksuisia kiekkoja ja lado pellille.
Paista 200 asteessa 12-15 minuuttia.
Leikkaamista helpottaa, jos kierittämisen jälkeen laitat rullat pakastimeen 15 minuutiksi, taikina jähmettyy hieman. Itse en tehnyt näin ja kyllä ne jotenkuten sai nopeasti nakattua pellille pyöreinä.
Tein myös maidottomia, samoilla täytteillä, juuston tilalle laitoin buffalo mozzarellaa.
Nämä oli niiiiiin namia! En ollut moista aikaisemmin maistanut, ah, rakastuin!
Näistä ei nyt kuvaa valitettavasti kerennyt ottaa, mutta näyttävät aika samoilta, juusto vähän enemmän levinnyt, niinkuin mozzarellalla on tapana tehdä ;)
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)