Mmm... Ribs!

Aina silloin tällöin tykätään perheen kesken heittää käytöstavat nurkkaan ja syödä ribsejä.
Niitä syödään käsin ja yleensä koko naama, tai ainakin puolet siitä, peittyy lihasta ja marinadista. Ei mitään hienostelijan hommaa. Barbaarimaista! Ah!

Mä tykkään lihasta. Melkein mistä vaan lihasta. Parhautta on kuitenkin semmonen liha, joka on mureaa, se maistuu oikeesti tosi paljon ja lähtee luusta irti ilman väkivaltaa. Ja sitä saa syödä käsin! Joo! Käsin syöty ruoka maistuu niin paljon paremmalta!

Joku aika sitten kerroin, miten tehdään maailman parhaita ranskalaisia. Niihin menee monta tuntia, mutta niin menee tähän lihankin.
Ohje ranskalaisiin löytyy KLIK
 
Marinadi ribseille
Mä en voi sanoa sulle määriä, koska sun suu on se tärkein mitta.

Öljyä
Soijakastiketta
Fariinisokeria
Chiliä
Savu vadelma, Savu omena tai Savu luumu -kastiketta (poppamies.fi)

Sekoita kaikki ainekset keskenään.
Laita ribsit isoon pussiin (minigrip tai muu klipsulla suljettava).
Kaada päälle marinadi ja pyörittele sitä kaikkialle ribseihin.
Nosta sitten jääkaappiin ja anna muhia tosi kauan.
Siis vaikkapa yön yli kauan.
Pari tuntia ennen uuniin laittoa nosta pussi huoneenlämpöön. Jos keittiössä on tosi lämmin, ni tuntia ennen. 

Näitä ribsejä ei keitetä etukäteen, säästät siis pari tuntia! Woo!

Lämmitä uuni 150 asteeseen.
Voit yrittää, mutten usko, että onnistut kovin hyvin, vuorata peltiä foliolla, lihoista valuu tosi paljon nestettä.
Nostele kimpaleet ritilälle, joka on asetettu pellin päälle.
Säästä marinadimönjä, sivele sitä lihoille muutamia kertoja paiston aikana. 

Nakkaa uuniin ja let them buuuuurrrnnn!!

Paistele 2- 4 tuntia. Periaatteessa mitä kauemmin, sen parempi. Jos kuitenkin jo parin tunnin jälkeen alkaa pinta näyttämään ihan valmiilta, laske lämpöä 100 asteeseen.
Alkuun voi näyttää vähän toivottomalta ja pinta on harmaa ja ällö, mutta se alkaa siitä paistua, kun sokerit alkaa palaa ja pinnasta tulee ihanan hiiltynyt ja hergullisen rapea!

Anna lihan vetäytyä vähän aikaa.
Leikkaa sitten luiden vierestä paloiksi ja nosta tarjolle.

Heitä ne tylsät käytöstavat nurkkaan ja tartu ruokaan käsin ja sotke itsesi!

Älä tarjoile tän ruoan kanssa salaattia, se on pupuille, sä oot peto!
Näin yksinkertaista ja ihan täydellisen ihanaa! 

Tapahtumalla myös naamissivut:
https://www.facebook.com/events/412884962151763/

Mun äitienpäivä

Tämä oli mun kuudes äitienpäivä.
Meillä ei ole mitään sen kummempia tradioita, ollaan perheen kesken, mä nukun myöhään (niinkuin aina kun mulla on vapaata ;) ), lapset ja ukko tekee aamupalaa ja tuo lahjat sänkyyn. Avaan lahjat ja mennään syömään. Ennen sain aamupalan sänkyyn, yhden kerran. Esikoinen oli reilu vuoden. Siitä ei tullut mitään. En mä osaa syödä sängyssä! Paitsi karkkia! :D Totesin, että parempi vaan tuoda lahjat ja mennä keittiöön sen jälkeen.

Lapset oli kerhossa askarrelleet kahvikupit mulle. Mä en juo kahvia ja teetäkään en ihan näin pienistä kupeista tykkää juoda. En kyllä raaski näitä edes käyttää, ettei piirrokset kulu. Pääsevät siis säilytyshommiin, mun pinnit onkin kaipailleet jotain astiaa.
Sain myös valkovuokkoteemaiset kortit pojilta.

Mies antoi kyllä sen täydellisimmän lahjan!
Pinkin unisiepparin! Mä olen moista etsinyt jo monta vuotta, pinkkinä nimenomaan, mutta ei ole löytynyt, edes netin syövereistä. Eilen oli mitkälie markkinat ja sieltä mies tuon löysi. <3

Mä olin toivonut pancakeja ja tuoreita marjoja aamupalaksi.
Mies sitten netistä kuumeisesti etsi ohjetta ja löysikin jonkun. Ylpeänä siitä kertoi mulle eilen.
Mä en ole ihan niin avoin ehdotuksille, varsinkin, jos mun tekee mieli jotain tiettyä ruokaa, mä haluan sitten juuri sitä tiettyä. Annoin miehelle mun käyttämän ohjeen käteen ja pyysin, että tee nyt edes näitä, loput voit säveltää itse.
Ja niinhän se sävelsi! Kokeili sitä ohjettaan. Joka ei toiminut ollenkaan!
Pancaket näytti niin rumilta! Ihan oikeesti! En edes kuvaa niistä ottanut, kun ne ei näyttänyt miltään. Möllyköiltä vaan. :D Maku oli ihan hyvä, mutta ulkonäkö ei ja taikina ei toiminut niinkuin piti.
Mun ohjeella tulikin sitten kauniita ja täydellisiä ja ihanan makusia.

Maailman parhaiden pancakejen ohje

3 kananmunaa
3 rkl fariinisokeria 
5 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1/2 tl suolaa
2,5 dl maitoa
1prk (á200g/2dl) kermaviiliä/maustamatonta jogua tai piimää
1/2 dl öljyä 

Vatkaa munat ja sokerit kuohkeahkoksi vaahdoksi.
Yhdistä kuivat aineet keskenään.
Sekoita munasokerivaahtoon vuorotellen kuivia ja märkiä aineksia.

Paista keskilämmöllä ILMAN ÖLJYÄ TAI MUUTA RASVAA molemmin puolin nätin ruskeiksi.

Jos käytät rasvaa, pinnasta tulee laikukas, ei nätin tasainen.

Pinoa kiva kasa lautaselle, loruta päälle vaahterasiirappia ja reilusti tuoreita marjoja.
Mmmm nam!

Peeäs. Mä tykkään enemmän pancakesiirapista, kuin vaahterasiirapista :D
Vaahterasiirappi ei ole niin makeaa, mä kaipaan omiin pancakeihin makeutta. Yleensä Israelista tuodaan siellä käydessämme tota, mutta nyt löysin täältä kotootakin, täytyy testata pian, onko yhtä hyvää! :)

Illalliseksi tehtiin ankkaa, kermaperunoita, keitettyjä porkkanoita ja paahdettuja kesäkurpitsoita.

Ankka ei vakuuttanut mua. Siinä oli ihan liikaa työtä. Mä tykkään syödä lihani ilman sen suurempia kommervenkkejä. Kanankoivetkaan ei oo ihan mun juttu. Pihvit on ;)
Maku oli kyllä ihan kiva.

Kermaperunat tehtiin alusta asti itse. Tuli niiiiin hyvää!
Ja niin helppoa. Kerran olen kokeillut, ei onnistunut. Syy, ei tarpeeksi kermaa.
Nyt oli tarpeeksi. Mmmm.

Ruokailu päätettiin tietenkin kakkuun! 
Tarkoitus oli, että teen jotain aivan muuta, mutta koska tarvittavia aineksia ei löytynyt kaupoista, piti miettiä jotain muuta.
Tuoreita marjoja oli aika paljon, joten mikäs sen parempaa, kuin marenkikakku!

Marenkipohjat 3kpl á 20cm

6 kananmunanvalkuaista
340g sokeria

Tarkemmat ohjeet täältä KLIK

Täytteenä kermavaahtoa, maustettuna vaniljasokerilla ja tuoreita marjoja.
Päälle ripoteltu myös suklaarusinoita.

Mmm-m! Yummiiiiiiiiie! 

♥

Hälsans Kök Buzzador

Tiukalle vetää, mutta vetäkööt!

Meidän perhe on nyt maistellut ihan urakalla kasvispihvejä, palleroita ja "jauhelihaa". Ja aiemmin jo postaamiani falafeleja :)
Lapsien, 6 ja 4v oli tosi vaikea uskoa, kun kerroin, ettei ruoassa olekaan lihaa, ollenkaan! Siis yhtään! Esikoinen oli ihan kummastunut, kun ruoka näytti ihan lihaisalta. :)

Maisteltiin siis Kasvismureketta.

 

Ainesosat: Soijaproteiini (vedellä turvotettu, 85%), kasviöljy, vehnäproteiini (vedellä turvotettu, 2%), maltodekstriini, suola (1,5%), mallasuute (ohrasta), sipulijauhe, hiiva, valkosipulijauhe, aromi, mausteet, rypälesokeri. Saattaa sisältää jäämiä kananmunasta ja seesamista.

Tein ihan tosi simppelin tomaattipohjaisen kastikkeen ja tummaa pastaa kaveriksi.
Mureke on itsessään aika voimakkaasti maustettu, joten se maustoi tomaattimurskan, ripauksen suolaa lisäsin.
Maku oli hyvä, alkuun suutuntuma oli vähän vieras, mutta siihen tottui. Lapsien mielestä maistui ihan jauhelihalle.

Sitten tehtiin lounaaksi "meatball"sämpylät, joihin käytin siis Kasvispullia.
 
Ainesosat: Soijaproteiini 51% (vedellä turvotettu), vehnäproteiini 15% (vedellä turvotettu,), vesi, kananmunan valkuaisjauhe, kasviöljy, maltodekstriini, tärkkelys, suola (1,6%) sipulijauhe, hernekuitu, proteiinihydrolysaatti (vehnä), mallasuute (ohra), aromit, valkosipulijauhe, stabilointiaineet (guarkumi, natriumalginaatti), hiiva, punajuurijauhe, mausteet

Paistoin pannulla, pinnasta tuli kivan rapea. Sisältä ballerot on tosi pehmeitä.
Maku mun mielestä tosi hyvä. Parasta falafelien jälkeen!
Laitoin myös ketsuppia, sinappikurkkusalaattia, sulatejuustoa ja salaattia sämpylän väliin. 
Oli nam! 

Viimeisenä, muttei vähäisimpänä, maisteltiin Kasvispihvejä.
 
Ainesosat: Soijaproteiini 60% (vedellä turvotettu), vehnäproteiini 17% (vedellä turvotettu), sipuli, kananmunan valkuaisjauhe, kasviöljy, suola (1.8%), hiiva, maltodekstriini, hernekuitu, tärkkelys, aromit, sipulijauhe, valkosipulijauhe, mallasuute (ohra), stabilointiaineet (guarkumi, natriumalginaatti), mausteet, rypälesokeri, väri (sokerikulööri), happamuudensäätöaine (sitruunahappo).
 

 

Nämä herätti vähän naureskelua, näyttää, kun niihin olisi hiilellä piirretty "grilliviivat".
Jonkinlaista savunmakua niihin oli varmasti lisätty, koska ne maistui niin selvästi savulta.
Maku oli ihan fine, jos kaverina oli jotain muuta, pelkälteen aika mitäänsanomattomia.

 

Minä siis toimin Buzzadorina ja pääsen aina välillä maistelemaan ja tutustumaan uusiin (tai ihan vähän vanhempiin) tuotteisiin ja pääsen myös arvostelemaan niitä! Tällä kertaa oli blogikampanja, yleensä osallistun kyllä kasvotusten kampanjoihin

Kiinnostaako?

Klikkaa KLIK ja liity vaikka jo tänään!
Minä, nimellä Palleroinen :)