perjantai 18. huhtikuuta 2014

Suklaiset linnunpesät

Ihanaa pääsiäistä! :)


Meillä vietellään koko perheen voimin pitkää viikonloppua. Paitsi että mähän käyn huomenna töissä pyörähtämässä, mutta muuten ollaan tiiviisti perheen kesken.
Tarkoitus olikin käyttää aikaa keittiössä ja leipoa ja leipoa vaan, mutta ilmat on niin ihania, ettei malta huhkia keittiössä! Sunnuntaina on kaveriperhe tulossa käymään ja sille päivälle olen leipomassa herkkuja. Jotain pääsiäiseen sopivaa tottakai ja muutamaa muuta, joihin yötä myöten tunnen ihan valtavaa himoa! :D Näistä herkuista lisää siis ensi viikolla!

Nyt tähän helppoon ja nopeaan herkkuun jonka tekemiseen lapsetkin voi osallistua!
Idea on pinterestistä, tottakai, se on mun vakkaripaikka nykyään! Siellä tulee vietettyä aikaa vähän turhankin paljon. ;)

 
Tarvitset


1pkt (250g) Chow mein noodelia, meinasi aiheuttaa ongelmia löytää, kunnes ystis vinkkasi, että lidlistä saa. Jep, sieltä saa, huimaan euron hintaan! :)
300g maitosuklaata
pari kunnon kukkurallista ruokalusikkaa maapähkinävoita
Pieniä söpöjä suklaamunia pari pussia

 
Riko nuudelit kulhoon, ei kannata kovin pitkiksi pätkiksi jättää, jotta saat nätin muodon kuppeihin.

Mä itse tein kahdenlaisia, toisiin tuli vaan maitosuklaata (meillä on pähkinäallerginen muksu) ja toisiin laitoin myös maapähkinävoita. Suosin enemmän pähkinäisiä, nam!
Jos teet koko satsin pähkinäsuklaalla, sulata suklaa ja sekoita siihen pähkinävoi. Jos haluat osan ilman, sulata suklaa ja sekoita melkein puolet nuudeleista siihen ja toisessa kulhossa loput nuudelit, suklaamaapähkinävoimössö.

Laita möhkäle suklaanuudelia silikoniseen muffinivuokaan ja muotoile linnunpesän näköiseksi. Tässä voi myös käyttää paperisia vuokia tai muffaripeltiä. Pelti kannattaa rasvata, jotta saat pesät irti. Itse koin silikoniset tosi näppäriksi.
Asettele jokaiseen pesään 2-3 munaa ja nosta sitten kylmään jähmettymään joksikin aikaa.




  Nämä on rapeita! Siis ihan tosi tosi rapeita, koska nuudelit on raakoja! Mutta meidän poppoolle kyllä maistui! :)
Nauttikaa! Esikoinen teki maitosuklaiset pesät, mieheni pähkinäiset ja nuorimmainen koristeli munilla isin tekemät pesät.





torstai 10. huhtikuuta 2014

Melkein täydellinen donitsi

Meillä juhlittiin esikoisen 7 vuotissynttäreitä kahtena viikonloppuna. Kaikki energia onkin mennyt siihen, noin suunnilleen. Ensin oli mummot ja kummit, jonne tein tarjoilut helpoimman kautta, eli kurvasin pakastealtaan ohi ja siitä kulkiessa heitin kärryihin helppoa tarjottavaa. Kakun virkaa toimitti ihana marjatrifle, josta tulossa ihan oma juttunsa kunhan laiskuudeltani ehdin, eli lapsimessujen jälkeen! :)

Kaverisynttäreitä juhlittiin siis viime viikonloppuna. Kyllä on eskarilaiset pojat villejä! Mutta ihan hauskaa heillä näytti olevan ja ruoka maistui! Se on tärkeintä :)

Mä haaveilen kotikeittiössä leivottavista donitseista, jotka olisi kuin donitsiputiikkien tekemät (eli siis niinkuin arnoldsissa). Toistaiseksi en ole tässä onnistunut.
Nyt kyllä kompastuin reseptiin, jolla pääsee hyvin lähelle! Melkein voisin sanoa, että ei kotikeittiössä lähemmäs pääse, jos käyttää luonnollisia raaka-aineita.
Maku on miedosti munkkinen, mutta kuorrutteen kanssa ei enää niinkään. Paistaminen on nopeaa, väri on tarpeeksi vaalea ja rakenne on pinnalta aavistuksen rapea ja sisältä ihanan pehmeä.


Tämä ei ole kiireessä tehtävää herkkua, jos on kiire, kurvaa arnoldsiin! :D Mutta helppoa on!

Tämä jättimäinen kasa toimitti kakun virkaa ja hyvin meni kaupaksi! Kolmea makua oli, jokaista noin 15kpl, syöjiä oli 9 poikasta + 3 aikuista ja 10 jäi jäljelle! :)

  Ohje

455g vehnäjauhoja
60g sokeria
7g kuivahiinaa (eli siis 1pss)
Ripaus suolaa
170ml lämmintä maitoa
4 kananmunaa
110g pehmeää voita

öljyä paistamiseen

Yhdistä kuivat aineet kulhossa, myös hiiva ja koverra jauhojen keskelle kuoppa.
Vatkaa munista rakenne rikki ja sekoita maitoon.
Kaada munamaito jauhojen keskelle ja sekoita lusikalla reunoilta keskellepäin kunnes kaikki on sekaisin.
Laita vatkaimeen taikinakoukut ja hitaimmalla vauhdilla laita vatkaantumaan.
Anna vatkaantua 10 minuuttia.

Laita taikina kohoamaan pyyhkeen alle noin 1.5 tunniksi.

Vaivaa taikiaan pehmeä voi.
Laita kulhon päälle kelmu ja nosta jääkaappiin yöksi.

Ota taikina jääkaapista ja vaivaa pari minuuttia.
Kaulitse sitten noin 1cm paksuiseksi levyksi ja painele joko pyöreitä ballodonitseja tai renkuladonitseja.
Laita leivinpaperille pyyhkeen alle kohoamaan vähintään 30 minuutiksi.

Lämmitä öljy pienehkössä kattilassa 160-170 asteiseksi.
Laita 2-4 donitsia kerrallaan paistumaan.
Paista nätin ruskeaksi kummaltakin puolelta.
Hyvä musiikki taustalla auttaa jaksamaan paistelupuuhissa!

Nosta talouspaperin päälle valumaan ja jäähtymään.

Kuorruta haluamallasi kuorrutteilla ja koristele rösseleillä! 
Herkuttele!

  Kuvissa olevissa on valkosuklaata, kinuskia, lakua ja mansikkaa.
Ja kuten näkyy, nämä on kuohkeita sisältä, siis tosi kuohkeita! 

  Kinuskikuorrute
noin 15 pieneen donitsiin

1,25dl fariinisokeria
3rkl voita
pari lorausta maitoa

Laita sokeri ja voi kattilaan ja koko ajan sekoittaen kuumenna kiehuvaksi.
Anna porista 2-3 minuuttia ja lisää sitten maito raivoisasti sekoittaen.

Tämä kuorrute jähmettyy tosi nopeasti, pidä siis lämpimänä sitä ja lisää tarvittaessa maitoa.
Maistuu ihanalta!

  Lakukuorrute

Kovettuvaa lakukastiketta

Laita donitsit pakastimeen 5-10 minuutiksi.
Dippaa donitsi kastikkeeseen ja laita ritilälle jähmettymään.

Muuten tosi jees idea, mutta kun donitsi lämpiää, kastike alkaa sulamaan.
Eli syö kylmänä. Pitää tutkia, jos löytäisin jonkun vähän toimivamman =sormiystävällisemmän ratkaisun :)

  Mansikka

Mansikkatomppaa
Tavallista tomppaa
Vettä

Laita 1rkl vettä kulhoon ja lisää siihen mansikkatomusokeria kunnes väri on mielestäsi hyvä.
Lisää sitten valkoista tomusokeria kunnes koostumus on levittyvä mutta nopeasti kovettuva.


Valkosuklaa on ihan vain sitä itseään. Minifudgekuutioita ripottelin päälle



Ainiin! Syy miksi blogin puolella on nyt kovin hiljaista:



Meille tosiaan odotellaan karhukoplaan uutta jäsentä kesäkuulle ja plussapallon kasvattaminen on vienyt innostuksen riehua keittiössä. :) Mutta koska kevät vihdoin saapui, luulen, että keittiössä oleminenkin alkaa maittamaan! Ihanaa pian alkavaa viikonloppua kaikille! <3