Meillä nuuskutellaan!

Keskiviikkona 28.5 klo 9 kuultiin mieheni kanssa ensirääkäisy!
Nuppu saapui vihdoin! <3
Kotiin päästiin eilen perjantaina ja nyt opetellaan elämään kuusihenkisenä perheenä, neljän lapsen vanhempina, pienen tytön kanssa! Kolmen pojan jälkeen tää on vähän outoa! :)

Nyt voin palata takas keittiöön kokeilemaan uusia juttuja! Niistä lisää pian! Ja pari jo aikoja sitten tekemääni juttua tulossa pian! Kunhan nyt ensin vähän nuuskuttelen tulokasta lisää! ;)

Peeäs, vaikka blogin puolella on hiljaista, instan puolella ei. Siellä kuhisee! Vauvakuvia nyt ainakin! :D Mut ja mun poppoon löytää sieltä nimellä Lalluskainen

Ihana MarjaTrifle

Kesä tuli, kuka muu huomasi saman!? :D
Blogi on ollut nyt kesälomalla kivasti kuukauden, ollaan nautittu (siis lapset on nauttineet, mä en niinkään) lämmöstä ja auringosta. Keittiössä vietän vain pakollisen tällä hetkellä. Kuuma uuni ei jostain syystä houkuttele, ollenkaan.

Tässä kuitenkin tosi ihana kesäinen trifle ohje, jonka voi muuten kasata pieniin lasipurkkeihin ja napata vaikka piknikille mukaan! ;) Vähintään yhtä herkkua kuin jätski, mutta tämä ei sula sormille! Nam!

Tämä kasa toimitti siis kakun virkaa kun mummoja ja kummeja tuli juhlistamaan Karhukopla #1 synttäreitä.
Tarkotus oli ensin tehdä ihan tavallinen täytekakku, mutta aika alkoi loppumaan kesken. Sitten oli tarkoitus tehdä juustokakkua, mutta ei tehnytkään mieli ja sitten muistin, että mulla on kaapissa ihana jättimäinen jalallinen kulho, johon voisi vaan heittää kaikki sekasin ja nostaa tarjolle! Helppo ja ah niin hyvää! :) Muutenkin tarjoilujen kanssa mentiin superhelpolla! Kurvasin pakastealtaan kautta kotiin ja paistoin valmiita herkkuja tarjolle, hyvin hupeni! :)

 
Tarvitset 1 kakkupohjan, itselläni oli 4 kananmunan pohja.

500g mascarponejuustoa
6dl kuohukermaa
Tomusokeria
Vaniljasokeria tai vaniljatanko
Vadelmia
Mustikoita
Pillimehu tai jotain muuta kostutukseen

Lado kerros kakkupohjaa kulhon pohjalle ja kostuta.
Huomasin pillimehun toimivan tähän hommaan paremmin kuin hyvin (käytin vadelmamehua). Tosi nopee ja helposti kastuu koko pohja!

Vatkaa kerma napakaksi vaahdoksi, lisää tomppa ja vanilja ja mascarpone ja vatkaa tasaiseksi.
Lado 1/3 täytteestä pohjan päälle ja tasoita.
Ripottele päälle runsas kerros vadelmia (mulla oli yhteensä noin 300g vadelmia pakastimesta)
Asettele seuraava kerros pohjaa (palasina asettuu hyvin) vadelmien päälle ja kostuta.
Laita 1/3 täytteestä ja reilusti mustikoita ja taas pohja.
Kostuta ja levitä loput täytteet tasaisesti pohjan päälle. Ripottele loput vadelmat ja paina vähän jotta pinta on tasainen. Mun kulho oli ihan täysi, kuten kuvista näkyy!

Laita kelmu päälle ja nosta yöksi jääkaappiin.

Keittelin aamulla paksuhkon kinuskikastikkeen jota kaadoin vähän päälle ja loput laitoin ihanaan pulloon, josta vieraat sai itse kaataa annoksensa päälle haluamansa määrän.

Kinuskiin ohje KLIK
Tein ohjeen puolikkaana tällä kertaa, riitti paremmin kuin hyvin.

  Sitten vaan nauttimaan! Kovasti sai kehuja tämä pikainen kyhäelmä, ehkä jopa vähän liian paljon siihen nähden, miten helppo ja nopea tämä oli tehdä! Mutta siis hyväähän tämä oli, en voi kiistää! Kesällä sitten tuoreilla marjoilla ehdottomasti! :)

Loppuun vielä kuva juhlapöydästä, tadaa! 

Suklaiset linnunpesät

Ihanaa pääsiäistä! :)

Meillä vietellään koko perheen voimin pitkää viikonloppua. Paitsi että mähän käyn huomenna töissä pyörähtämässä, mutta muuten ollaan tiiviisti perheen kesken.
Tarkoitus olikin käyttää aikaa keittiössä ja leipoa ja leipoa vaan, mutta ilmat on niin ihania, ettei malta huhkia keittiössä! Sunnuntaina on kaveriperhe tulossa käymään ja sille päivälle olen leipomassa herkkuja. Jotain pääsiäiseen sopivaa tottakai ja muutamaa muuta, joihin yötä myöten tunnen ihan valtavaa himoa! :D Näistä herkuista lisää siis ensi viikolla!

Nyt tähän helppoon ja nopeaan herkkuun jonka tekemiseen lapsetkin voi osallistua!
Idea on pinterestistä, tottakai, se on mun vakkaripaikka nykyään! Siellä tulee vietettyä aikaa vähän turhankin paljon. ;)

 
Tarvitset

1pkt (250g) Chow mein noodelia, meinasi aiheuttaa ongelmia löytää, kunnes ystis vinkkasi, että lidlistä saa. Jep, sieltä saa, huimaan euron hintaan! :)
300g maitosuklaata
pari kunnon kukkurallista ruokalusikkaa maapähkinävoita
Pieniä söpöjä suklaamunia pari pussia

 
Riko nuudelit kulhoon, ei kannata kovin pitkiksi pätkiksi jättää, jotta saat nätin muodon kuppeihin.
Mä itse tein kahdenlaisia, toisiin tuli vaan maitosuklaata (meillä on pähkinäallerginen muksu) ja toisiin laitoin myös maapähkinävoita. Suosin enemmän pähkinäisiä, nam!
Jos teet koko satsin pähkinäsuklaalla, sulata suklaa ja sekoita siihen pähkinävoi. Jos haluat osan ilman, sulata suklaa ja sekoita melkein puolet nuudeleista siihen ja toisessa kulhossa loput nuudelit, suklaamaapähkinävoimössö.

Laita möhkäle suklaanuudelia silikoniseen muffinivuokaan ja muotoile linnunpesän näköiseksi. Tässä voi myös käyttää paperisia vuokia tai muffaripeltiä. Pelti kannattaa rasvata, jotta saat pesät irti. Itse koin silikoniset tosi näppäriksi.
Asettele jokaiseen pesään 2-3 munaa ja nosta sitten kylmään jähmettymään joksikin aikaa.

  Nämä on rapeita! Siis ihan tosi tosi rapeita, koska nuudelit on raakoja! Mutta meidän poppoolle kyllä maistui! :)
Nauttikaa! Esikoinen teki maitosuklaiset pesät, mieheni pähkinäiset ja nuorimmainen koristeli munilla isin tekemät pesät.

 

Melkein täydellinen donitsi

Meillä juhlittiin esikoisen 7 vuotissynttäreitä kahtena viikonloppuna. Kaikki energia onkin mennyt siihen, noin suunnilleen. Ensin oli mummot ja kummit, jonne tein tarjoilut helpoimman kautta, eli kurvasin pakastealtaan ohi ja siitä kulkiessa heitin kärryihin helppoa tarjottavaa. Kakun virkaa toimitti ihana marjatrifle, josta tulossa ihan oma juttunsa kunhan laiskuudeltani ehdin, eli lapsimessujen jälkeen! :)

Kaverisynttäreitä juhlittiin siis viime viikonloppuna. Kyllä on eskarilaiset pojat villejä! Mutta ihan hauskaa heillä näytti olevan ja ruoka maistui! Se on tärkeintä :)

Mä haaveilen kotikeittiössä leivottavista donitseista, jotka olisi kuin donitsiputiikkien tekemät (eli siis niinkuin arnoldsissa). Toistaiseksi en ole tässä onnistunut.
Nyt kyllä kompastuin reseptiin, jolla pääsee hyvin lähelle! Melkein voisin sanoa, että ei kotikeittiössä lähemmäs pääse, jos käyttää luonnollisia raaka-aineita.
Maku on miedosti munkkinen, mutta kuorrutteen kanssa ei enää niinkään. Paistaminen on nopeaa, väri on tarpeeksi vaalea ja rakenne on pinnalta aavistuksen rapea ja sisältä ihanan pehmeä.

Tämä ei ole kiireessä tehtävää herkkua, jos on kiire, kurvaa arnoldsiin! :D Mutta helppoa on!

Tämä jättimäinen kasa toimitti kakun virkaa ja hyvin meni kaupaksi! Kolmea makua oli, jokaista noin 15kpl, syöjiä oli 9 poikasta + 3 aikuista ja 10 jäi jäljelle! :)

  Ohje

455g vehnäjauhoja
60g sokeria
7g kuivahiinaa (eli siis 1pss)
Ripaus suolaa
170ml lämmintä maitoa
4 kananmunaa
110g pehmeää voita

öljyä paistamiseen

Yhdistä kuivat aineet kulhossa, myös hiiva ja koverra jauhojen keskelle kuoppa.
Vatkaa munista rakenne rikki ja sekoita maitoon.
Kaada munamaito jauhojen keskelle ja sekoita lusikalla reunoilta keskellepäin kunnes kaikki on sekaisin.
Laita vatkaimeen taikinakoukut ja hitaimmalla vauhdilla laita vatkaantumaan.
Anna vatkaantua 10 minuuttia.

Laita taikina kohoamaan pyyhkeen alle noin 1.5 tunniksi.

Vaivaa taikiaan pehmeä voi.
Laita kulhon päälle kelmu ja nosta jääkaappiin yöksi.

Ota taikina jääkaapista ja vaivaa pari minuuttia.
Kaulitse sitten noin 1cm paksuiseksi levyksi ja painele joko pyöreitä ballodonitseja tai renkuladonitseja.
Laita leivinpaperille pyyhkeen alle kohoamaan vähintään 30 minuutiksi.

Lämmitä öljy pienehkössä kattilassa 160-170 asteiseksi.
Laita 2-4 donitsia kerrallaan paistumaan.
Paista nätin ruskeaksi kummaltakin puolelta.
Hyvä musiikki taustalla auttaa jaksamaan paistelupuuhissa!

Nosta talouspaperin päälle valumaan ja jäähtymään.

Kuorruta haluamallasi kuorrutteilla ja koristele rösseleillä! 
Herkuttele!

  Kuvissa olevissa on valkosuklaata, kinuskia, lakua ja mansikkaa.
Ja kuten näkyy, nämä on kuohkeita sisältä, siis tosi kuohkeita! 

  Kinuskikuorrute
noin 15 pieneen donitsiin

1,25dl fariinisokeria
3rkl voita
pari lorausta maitoa

Laita sokeri ja voi kattilaan ja koko ajan sekoittaen kuumenna kiehuvaksi.
Anna porista 2-3 minuuttia ja lisää sitten maito raivoisasti sekoittaen.

Tämä kuorrute jähmettyy tosi nopeasti, pidä siis lämpimänä sitä ja lisää tarvittaessa maitoa.
Maistuu ihanalta!

  Lakukuorrute

Kovettuvaa lakukastiketta

Laita donitsit pakastimeen 5-10 minuutiksi.
Dippaa donitsi kastikkeeseen ja laita ritilälle jähmettymään.

Muuten tosi jees idea, mutta kun donitsi lämpiää, kastike alkaa sulamaan.
Eli syö kylmänä. Pitää tutkia, jos löytäisin jonkun vähän toimivamman =sormiystävällisemmän ratkaisun :)

  Mansikka

Mansikkatomppaa
Tavallista tomppaa
Vettä

Laita 1rkl vettä kulhoon ja lisää siihen mansikkatomusokeria kunnes väri on mielestäsi hyvä.
Lisää sitten valkoista tomusokeria kunnes koostumus on levittyvä mutta nopeasti kovettuva.

Valkosuklaa on ihan vain sitä itseään. Minifudgekuutioita ripottelin päälle

Ainiin! Syy miksi blogin puolella on nyt kovin hiljaista:

Meille tosiaan odotellaan karhukoplaan uutta jäsentä kesäkuulle ja plussapallon kasvattaminen on vienyt innostuksen riehua keittiössä. :) Mutta koska kevät vihdoin saapui, luulen, että keittiössä oleminenkin alkaa maittamaan! Ihanaa pian alkavaa viikonloppua kaikille! <3

Uunitacot

Meidän poppoo rakastaa texmexiä. Siis ihan jokainen. Ja paljon! Tortilloja kuulen pyydettävän vähintään pari kertaa viikossa, niitä pitäisi saada vähän väliä. Mikäs siinä, tää taitaa olla ainut ruoka, kun kukaan lapsista ei edes aavistuksen vertaa vikise, kun salaattia on niin paljon :D Vaikka hyvinhän nuo syö rehuja, mutta jos niitä on liikaa, tulee sanomista.
Näitä syötiin eilen ja esikoisen kanssa meinasi kärhämä nousta, kuka saa syödä viimeiset salaatit vuoan pohjalta. Sääli että tätä ei kovin usein tapahdu, että pitäisi toppuutella lasta rehujen puputtamisen kanssa ,että itselle jää edes jotain. 

Idean nappasin pinterestistä, olen tämän korvamerkinnyt KAHTEEN kertaan, eli ajatuksena varmaan, että testaa pian, tai jotain. :)
Eilen oli vähän laiskapäivä, meillä ollaan nuhaisia, tää tuli mieleen ja mies kävi kaupassa (joka muuten näkyy meidän keittiön ikkunasta, eli tosiaan, lähikauppa :D ) ja ruoka oli kauppareissunkin mukaan lukien pöydässä noin 30 minuutissa! Ei paha!

 
Tarvitset 2 tacokuorta per syöjä. Tai enemmän, jos kovin nälkäisiä olette, meille (mulle ja pojille) riitti tuo kaksi, mies söi kolme.

Lado kuoret reunalliseen uunivuokaan, meillä meinasi olla vaikeuksia saada kuoret pysymään pystyssä, mies laittoi vähän foliota jota rypisteli, johan pysyi. 

500g naudan jauhelihaa
Tacomaustetta
1prk salsaa
200g cheddar ja/tai mozzarellaa raasteena

Salaatti
Meillä oli jäävuorisalaatti, kurkku, kirsikkatomaatti ja maissi.

Smetanaa tai Creme Fraisea

Ruskista jauheliha, lisää tacomauste ja sekoita.
Lisää salsa ja noin puolet juustosta jauhelihan sekaan.
Sekoita ja mätä jauhelihamössö tasaisesti tacokuoriin.
Ripottele päälle loput juustot.

Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia kunnes juusto on sulanut ja saanut aavistuksen väriä.

Anna jäähtyä muutama minuutti ja lado salaatti kuoriin.

Herkuttele!