Ihan hävettää, miten blogi on jäänyt ihan unholaan. Asiaan on tulossa nyt muutos. Jonossa olisi päivitettävää, eli nyt niskasta kiinni ja kirjottelemaan.
Meillä on perheen kanssa meneillään jonkin asteinen ruokavallankumous, joka alkoi vuoden vaihteessa. Ei tätä nyt ehkä vallankumoukseksi voi sanoa, mutta en nyt keksi parempaa sanaa. Kaikki varmasti tietää lapsiperheessä ruoka-arjen, joka meinaa kovin herkästi jäädä pyörimään niiden muutamien ruokien ympärille ja niitä syödään viikosta ja kuukaudesta toiseen ja lapset on tyytyväisiä, jonkun aikaa. Sitten joku alkaa vikistä (yleensä meillä se on minä joka vikisee) että eikö vois olla välillä jotain muutakin ruokaa?
Mulla meni hermot joulun jälkeen ja tuumasin, että nyt on tultava muutos ja repertuaaria pitää laajentaa. Tokihan me syödään eriruokia, mutta ne on yleensä ajotettu viikonlopulle ja niitä syödään kerran, tai kaksi ja arkena taas sitä samaa mitä aina ennenkin.
Toistaiseksi, hyvin menee :)
Pieniä kriiseilyjä on tähän vajaaseen kuukauteen mahtunut, koska mulle ruoka on tosi tärkee juttu ja kun sitten ruokalistoja aloin kasata, tajusin, että on tosi paljon ruokia, mitä mun lapset ei ole ikinä koskaan maistanut! Ja vanhin täyttää kuitenkin kohta 7! Mainittakoot nyt esimerkkinä janssoninkiusaus, joka on mun yks lempparisapuskoista. Noh, tämä asia on nyt korjattu, tein ja lapset rakastu ja ruoka loppui kesken! Lupasin tehdä pian lisää.
Maissikeitto on semmonen hassu ruoka, sitä ollaan muutamia kertoja syöty, mutta vasta nyt siihen rakastuin oikeesti. Ehkä siksi, koska mä tungin näppini valmistusvaiheessa hommaan mukaan. Mies meillä siis tästä vastuussa joka kerta, koska tämä on ruoka, jota se on muksuna syönyt, mulle tää oli ihan mystinen juttu kun ekan kerran maistoin.
Siis maissia keittona? Täh? Mutta oikeesti! Käy järkeen! Kunhan ei tee mitään hienoa vauvanruokaa vaan jättää maissit kokonaisiksi, jotta on sitä rapeaa purutuntumaa.
N-A-M!
5 hyvin syövälle ihmiselle
2 isohkoa sipulia
2 kana -tai kasvisliemikuutiota
Vettä
900g pakastemaissia
mustapippuria
iso klöntti voita
2dl kuohukermaa
Kuori sipulit ja leikkaa ne lohkoiksi tai suikaleiksi.
Laita sipulit ja liemikuutiot kattilaan ja lisää vettä niin että ne peittyy.
Keitä kunnes sipulit on pehmeitä.
Lisää maissit ja vettä niin että maissit peittyy.
Keitä 5-10 minuuttia.
Kaada enin neste pois, mutta säilytä kupillinen!
Jos haluat, voit surauttaa muutaman kerran sauvasekottimella rakennetta sileämmäksi, me tehtiin niin ja keittoon tulee paksuutta ihanasti, mutta muista, älä vedä ihan sileäksi.
Käännä hella pienimmälle lämmölle ja lisää voi.
Sekoittele kunnes voi on sulanut ja lisää sitten kerma.
Jos keitto on vielä liian paksua, lisää keittolientä.
Sekoita hyvin ja tarkista maku.
Tarjoile ihanien juustoleipien kanssa!
Pulled pork leivät
Maalaisleipää tai vastaavaa leipää jossa rapea kuori
Pulled porkia
Juustoja (meillä oli cheddaria, emmentalia ja goudaa)
Leikkaa leivästä viipaleita, noin 1cm paksuisia.
Voitele margariinilla tai voilla.
Lado toiselle puolikkaalle juustoa, possua ja taas juustoa.
Laita kansi päälle.
Lämmitä pannu kuumaksi ja sulata siihen voita.
Paista leipiä molemmin puolin, jotta ne saa kauniin ruskean värin.
Kannattaa painella leipiä lastalla, jotta ne litistyy ja juusto sulaa kunnolla.
Herkuttele heti!
Joo.
Joulu tuli ja meni ja vuosikin vaihtui.
Siispä hyvää uutta vuotta 2014!
Meillä on ollut vaikka minkämoista härdelliä ja menoa ja tekemistä. Ja sen lisäksi me ollaan ihan vaan laiskoteltu. Tai no, mä olen ja lapset on mennyt pitkin seiniä ja katsonut lastenohjelmia, aika tosi paljon. Bloggaaminen on käynyt mielessä, mutta jotenkin koneelle istuminen on tuntunut ihan ylitsepääsemättömältä. Arki alkaa ylihuomenna, joten ehkä nyt on hyvä aika alkaa purkamaan kamerasta juttuja. :)
Näitä tein siis jo ennen joulua, näitä laitoin hoitsuille ja opettajille pakettiin. Kovin tykättiin ja mun mielestä oli kans tosi hyviä ja etenkin toi ulkonäkö miellytti mua, mä tykkään raidoista ruoassa. HAHA!
Vaahtokarkkina toimi siis ihan perusohje jolla teen aina pohjan. Tohon on niin helppo lisätä makuja ja tehdä erikoisempia namusia.
Täältä voit käydä katsomassa ohjeen KLIK.
Laitan sen kyllä tähänkin, koska olen laiskistunut eikä homma ole niin just.
Näin teen tän nykyään:
3rkl liivatejauhetta
1dl kylmää vettä
LAITA NÄMÄ ISOON KULHOON kun alat keittämään sokeriseosta!
5dl sokeria
1,5dl vaaleaasiirappia, glukoosisiirappia tai maissisiirappia
(1tl vaniljasokeria) Itse laitan tätä vain kun en mausta koko massaa jollain maulla, esim. nää
4rkl vettä
Laita kaikki nämä kattilaan ja hella kutoselle (asteikko 1-6).
Kiehauta välillä sekoittaen.
Kun seos kiehahtaa, anna kiehua 30-60 sekuntia ja ota pois lämmöltä.
Kaada seos liivatemönjän päälle ja sähkövatkaimella varovasti sekoita seos sekaisin.
Käännä sitten sähkövatkaimen tehot täysille ja vatkaa 7 minuuttia.
KUORRUTE
3rkl maissijauhoja (pottujauhotkin käy hätätilanteessa)
3rkl tomusokeria
Sekoita jauheet ja sihvilällä kuorruta vuoan pohja ja vähän reunoja.
Itse käytän lasagnevuokaa, siitä tulee sopivan paksuinen levy ja siitä saa tarpeeksi monta kuutioo leikattua.
Kun seosta on vatkattu sen 7 minsaa, kaada se vuokaan ja levitä öljytyllä spatulalla tasaiseksi.
Anna olla huoneenlämmössä tekeytymässä 4 tuntia.
Voitele terävä veitsi öljyllä (vähän väliä) ja leikkaa levystä kuutioita.
Säilytä kannellisessa rasiassa huoneenlämmössä.
Siinä nyt se perusohje.
Mutta koska nyt tehdään kinuski vaahtiksia, pitää kinuskikin keittää.
Tarvitset siihen:
2dl kuohukermaa
2dl fariinisokeria
Laita molemmat kattilaan ja kiehauta.
Käännä lämpö pienemmälle ja anna porista noin 10-20 minuuttia.
Kokeile kinuskin "kypsyyttä" pudottamalla tippa sitä kylmään veteen.
Jos seos on kiinteää, se on valmista.
Kinuskin pitää antaa aavistuksen jäähtyä ennen vaahtismassaan lisäämistä, muista siis sekoitella kinuskia jottei se jähmety liikaa.
Kun kinuski ei ole enää kiehuvan kuumaa ja vaahtismassa on vatkattu, kaada kinuskia ohuena norona koko ajan vatkaimella hitaimmalla vauhdilla vatkaten.
Varo kuitenkin, ettet vatkaa likaa, koska jäljen on tarkoitus jäädä viiruiseksi.
Spatula (öljytty) toimii sekoitukseen myös.
Kaada seos vuokaan ja laita sormet ristiin jotta viiruisuus on just niin täydellistä.
Anna olla 1-2h huoneenlämmössä ja siirrä sitten jääkaappiin yöksi. Tai pariksi tunniksi jos on kiire.
Leikkaa paloiksi ja ihastele!
Säilytä kannellisessa rasiassa jääkaapissa. Nää säilyy kyllä päivän tai kaks huoneenlämmössä, mutta jääkaapissa noin viikon. Nosta huoneenlämpöön noin 30 min ennen tarjoilua, jotta vaahtikset lämpenee vähän. Kylmät vaahtikset ei innosta ketään ;)
