maanantai 21. heinäkuuta 2014

Itsetehdyt Tortillat

Meillä alkoi kesäloma, wohoo!!
Nyt on aikaa päivittää roikkuvia juttuja. Aika menee aikalailla neitiä kannellessa ja kun mies tulee illalla kotiin, mun aikani kuluu keittiössä ruokaa tehden ja siivoten. Jep, mä siivoan ;) Nyt kun koko perhe vihdoin lomailee, olen saanut lykättyä vauvan miehelle ja tehtyä vaikka mitä ihanaa!

Tosin...
Nämä Tortillalättyset on miehen tekemiä, mä kantelin Nuppusta sen aikaa. Kyllä mä yhden lätyn kävin kääntämässä, eli voin sanoa osallistuneeni :D

Turhan harvoin tulee tehtyä lättyjä itse, nopeempi ostaa kaupasta. Osittain tämä on valhe, varsinkin jos tortillanhimo yllättää ja kauppaan pitää lähteä. Näihin ei mene kuin n. 20min. Jep, alusta loppuun.

Mä itse tykkään maissitortilloista, eli niistä aidoista, mut mies tykkää vehnätortilloista. Maissijauho on aika kallista kaikenlisäksi, vehnäjauho ei. Nämä voi tehdä kummilla vain tai sekoitella jauhoja. Myös täysjyväjauhot sopii.


OHJE 12 lättyyn

7,5 dl jauhoja
2tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
5rkl voita
2dl vettä

Yhdistä kuivat aineet.
Lisää voi ja nyplää sekaisin.
Kaada vesi ja sekoita taikinaksi.
Anna seistä 30 sekuntia.
Jaa 12 osaan, pyöritä palloiksi ja peitä pyyhkeellä.
Anna levähtää 10 minuuttia. < helpottaa kaulitsemista.
Kuumenna valurautapannu (onnistuu myös tavallisella pannulla) tosi kuumaksi.
Kaulitse yksi lettu kerrallaan paistumaan, paista molemmilta puolilta noin 20 sekuntia.
Lätyt kuplii kun ovat valmiita käännettäväksi. Oikeesti, söpöä!
Muista olla tarkkana!
Pidä taikina koko ajan suojattuna pyyhkeellä ja paistetut pyyhkeen alla, jotta pysyvät lämpiminä.
Jos kuitenkin jostain syystä kerkeävät viiletä, lämmitä mikrossa hetki, niin ne on kuin vastatehtyjä! :)

 
Täytä haluamillasi täytteillä ja nauti! Niin paljon parempaa kuin kaupan lätyt! :)

Meillä oli täytteenä rambolihaa tällä kertaa. Eli siis mureaa possua.

sunnuntai 13. heinäkuuta 2014

Porkkana Kääretorttu

Mä rakastan, siis ihan tosissani rakastan ja en voi vastustaa, porkkanakakkua!
Sen mehevää pohjaa ja makeaa kuorrutetta! Ja aina välillä pähkinöitä. Siis niin ihanaa!
Siinä vaan on yksi miinus, sen tekemiseen menee tosi paljon aikaa.
Siis ainakin jos vertaa kääretorttuun!

Tuumasta toimeen ja lopputuloksena ihanaakin ihanempi porkkana kääris.
Ideana mulla oli, että rakenne olisi kakkumaisempi kuin tavallisessa kääretorttupohjassa, mutta että pohja kääriytyy helposti.
Niinpä käytin ihan perus käärispohjaohjetta ja pienillä muokkauksilla rakenteesta tuli just hyvä!


Näin sen teet!

 4 kananmunaa
1,5dl sokeria
1,5dl vehnäjauhoja
1dl perunajauhoja
1tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
0,5-1tl kanelia
pari lorausta öljyä, max 2rkl yhteensä
2 pientä porkkanaa, olisko se noin 2dl raastetta sit 

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää sitten öljy.
Yhdistä jauhot ja sekoittele sekaan.
Lisää porkkanaraaste ja kääntele varovasti sekaisin.

Levitä leivinpaperilla vuoratulle pellille.
Paista 200 asteessa 6-8 minuuttia.

Anna jäähtyä 1-2 minuuttia ja kumoa sokerilla hunnutetulle leivinpaperille.


Pohjan jäähtyessä tee täyte:

100g tuorejuustoa 
50g pehmeää voita
250g tomusokeria

Vatkaa voi kuohkeaksi ja lisää tuorejuusto.
Kun nämä kaksi kaverusta on hyvin sekoitettu yhteen, ala lisätä tomusokeria desi kerrallaan.
Kun kaikki tomppa on lisättu, jatka vatkaamista täydellä teholla pari minuuttia.
Tän voi myös sekoittaa käsin, mutta se vaatii raivoa! :)

Ps. Jos haluat myös kuorruttaa kääriksen, tee täyte tuplana.

Levitä pohjan päälle ja kääri pohja rullalle.
Nosta jääkaappiin ainakin tunniksi asettumaan, parempaa tämä on seuraavana päivänä.

Itse ripottelin päälle rennosti tomppaa kun tarjolle nostin.
Nam!



 
ps. Kananmunat testiin tarjosi Kieku :)

maanantai 7. heinäkuuta 2014

Helpot ja Nopeat Keksijätskit

Kesä tuli! Meidän perhe on ihan innoissaan! Ja lapset valittaa kun on kuuma, mut kyllä ne oikeesti nauttii, huijaavat vaan ;)

Näille ilmoille sopii ihan loistavasti tämmöset nopeat herkut. Ja koska nää on kylmiä, ne sopii vieläkin paremmin!


Keksihyllystä paketti neliskulmaisia (tai no, mun keksit on suorakulmaisia) keksejä, ihan mitä vaan makua!
Pakastealtaasta litran jäätelöpaketteja pari.

Leikkaa 1cm paksuisia viipaleita ja puolita keskeltä, niin sopii just sopivasti keksien väliin!

Noin helppoa! Sitten vaan nauttimaan! Niin mäkin teen nyt! Takas ulos! :)